為加快推進(jìn)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》）落地見效，壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控水平，三明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取“六個(gè)一”舉措，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)向縱深發(fā)展。

 

　　一次大調(diào)查建立主體臺(tái)賬。通過“腳底板工作法”，集中時(shí)間集中力量摸清全市實(shí)際在營的應(yīng)當(dāng)配備食品安全總監(jiān)的企業(yè)底數(shù)，其中特殊食品生產(chǎn)企業(yè)2家，大中型食品生產(chǎn)企業(yè)4家，大中型餐飲服務(wù)企業(yè)8家，連鎖餐飲企業(yè)總部1家，中型食品銷售企業(yè)36家，連鎖銷售企業(yè)總部1家，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2家，用餐人數(shù)300人以上的托幼機(jī)構(gòu)食堂106家，用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂56家，供餐人數(shù)超過1000人的單位4家。

 

　　一場(chǎng)宣貫會(huì)知曉責(zé)任內(nèi)涵。全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)迅速行動(dòng)，積極部署，采取專題培訓(xùn)、微信轉(zhuǎn)發(fā)、入戶指導(dǎo)等“線上+線下”相結(jié)合方式，對(duì)《規(guī)定》的主要內(nèi)容和重要意義開展全面系統(tǒng)化宣傳培訓(xùn)，確?！兑?guī)定》知曉率達(dá)到100%。截至目前，全市累計(jì)開展宣貫培訓(xùn)11場(chǎng)次，培訓(xùn)相關(guān)企業(yè)人員614人次。

 

　　一紙任命書壓實(shí)總監(jiān)責(zé)任。在前期市場(chǎng)監(jiān)管部門集中宣傳和入戶指導(dǎo)的基礎(chǔ)上，全市相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)以正式文件形式，全部完成食品安全總監(jiān)的任命，其中食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全總監(jiān)6名，流通環(huán)節(jié)食品安全總監(jiān)40名，餐飲環(huán)節(jié)食品安全總監(jiān)175名，確保食品安全管理責(zé)任到崗到人。

 

　　一份公示單接受社會(huì)監(jiān)督。以縣為單位，全市11個(gè)縣（市、區(qū)）食品安全總監(jiān)名單已于11月18日前，全部通過縣政府官網(wǎng)、縣級(jí)融媒體、縣市場(chǎng)監(jiān)管局微信公眾號(hào)等平臺(tái)進(jìn)行社會(huì)公示，接受公眾監(jiān)督。

 

　　一項(xiàng)新制度夯實(shí)管理基礎(chǔ)。我市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)標(biāo)《規(guī)定》要求，集中利用1個(gè)月時(shí)間悉心指導(dǎo)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)更新食品安全管理制度，建立“三本臺(tái)賬”，切實(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　一次大督導(dǎo)查補(bǔ)安全短板。通過飛行檢查、重點(diǎn)檢查等形式，我局對(duì)全市30余家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)《規(guī)定》情況開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和督導(dǎo)檢查，推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和屬地監(jiān)管部門切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，確?！兑?guī)定》落地落實(shí)，取得實(shí)實(shí)在在的成效。