食品伙伴網(wǎng)訊 11月24日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了糧食加工品、方便食品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)和食用農(nóng)產(chǎn)品等5大類(lèi)食品694批次樣品抽檢結(jié)果，有8批次檢出不合格，涉及方便食品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)和食用農(nóng)產(chǎn)品4大類(lèi)。
糕點(diǎn)、方便食品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格食品中，有2批次糕點(diǎn)和1批次方便食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：齊齊哈爾市建華區(qū)蔡蔡零食店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)齊齊哈爾市寶賢食品有限公司生產(chǎn)的特色冷面檢出菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；伊春區(qū)桃茂源生鮮超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)伊春市伊春區(qū)原味煎餅店生產(chǎn)的老味道原味煎餅檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；齊齊哈爾市甘南縣博源土特產(chǎn)店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)齊齊哈市甘南縣武大姐食品有限公司委托黑龍江易稻食品有限公司生產(chǎn)的五谷粗糧煎餅檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。經(jīng)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)調(diào)查核實(shí)，該批次不合格原因?yàn)辇R齊哈爾市甘南縣博源土特產(chǎn)店儲(chǔ)存不當(dāng)造成。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達(dá)到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
不合格食品中，有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬污染、農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。其中，大慶市紅崗區(qū)鑫拇指生鮮超市銷(xiāo)售的、來(lái)自大慶市趙雙果蔬的韭菜檢出鉻（以Cr計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉻（Cr）廣泛存在于自然環(huán)境中，是人體必需的微量元素?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規(guī)定，鉻在鱗莖類(lèi)蔬菜中的最大限量值為0.5mg/kg。韭菜中鉻超標(biāo)的原因可能是種植該產(chǎn)品的土壤環(huán)境、水源環(huán)境受到污染導(dǎo)致的。
還有，2批次姜檢出噻蟲(chóng)胺殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：安達(dá)市福七百超市銷(xiāo)售的、來(lái)自大慶市龍鳳區(qū)張利峰蔬菜經(jīng)營(yíng)部的姜；雙鴨山市集賢縣三十九號(hào)菜庫(kù)銷(xiāo)售的、來(lái)自雙鴨山市集賢縣四達(dá)桂花姜業(yè)的姜。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.2 mg/kg。
白酒檢出質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問(wèn)題
不合格食品中，有2批次白酒檢出質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問(wèn)題，分別為：哈爾濱市香坊區(qū)鵬越酒水批發(fā)部銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)哈爾濱市道里區(qū)田家燒鍋釀酒廠生產(chǎn)的老知青酒52%vol；雙鴨山市寶清縣抱誠(chéng)白酒加工廠生產(chǎn)的白酒50%vol，均檢出酒精度檢測(cè)值不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。
酒精度即酒中乙醇濃度（體積百分比），是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇的毫升數(shù)。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要的質(zhì)量指標(biāo)，不達(dá)標(biāo)會(huì)影響酒的品質(zhì)。造成酒精度不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)、檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔銓?dǎo)致酒精度出現(xiàn)偏差，也可能是包裝不嚴(yán)、貯運(yùn)不當(dāng)而使乙醇揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低，還有可能是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置工作，及時(shí)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2022年第51期）不合格樣品信息
| 方便食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 齊齊哈爾市寶賢食品有限公司 | 黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū) | 建華區(qū)蔡蔡零食店 | 黑龍江省齊齊哈爾市建華區(qū)東市場(chǎng)小區(qū)37號(hào)樓00單元01層24號(hào) | 特色冷面 | 380克(面232克+冷面汁120克+花生米14克+辣椒油14克)/袋 | / | 2022/6/24 | 菌落總數(shù) | 5.2×105,4.9×105,5.8×105,2.6×105,2.9×105 CFU/g | n=5,c=2,m=104,M=105 CFU/g |
| 糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 伊春市伊春區(qū)原味煎餅店 | 黑龍江省伊春市伊美區(qū)傲城小區(qū)15號(hào)樓112門(mén)市 | 伊春區(qū)桃茂源生鮮超市 | 黑龍江省伊春市伊美區(qū)前進(jìn)辦農(nóng)林街（原光明一廠車(chē)間）東數(shù)第11戶(hù) | 老味道原味煎餅 | 220g/袋 | / | 2022/6/21 | 菌落總數(shù) | 16000/14000/18000/11000/13000 CFU/g |
n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g |
| 2 | 黑龍江易稻食品有限公司 | 黑龍江省鐵力雙豐產(chǎn)業(yè)園區(qū)中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)基地 | 甘南縣博源土特產(chǎn)店 | 黑龍江省齊齊哈爾市甘南縣甘南鎮(zhèn)檢察院樓 | 五谷粗糧煎餅 | 50克/袋 | 寂寞時(shí)光 | 2022/6/15 | 菌落總數(shù) | 17000/15000/21000/19000/24000 CFU/g |
n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g |
| 備注：五谷粗糧煎餅，委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)為甘南縣武大姐食品有限公司。經(jīng)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)調(diào)查核實(shí)，該批次不合格原因?yàn)辇R齊哈爾市甘南縣博源土特產(chǎn)店儲(chǔ)存不當(dāng)造成。 | |||||||||||
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來(lái)源名稱(chēng) |
標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來(lái)源地址 |
被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 購(gòu)進(jìn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 供貨商：趙雙果蔬 | 大慶農(nóng)批城 | 大慶市紅崗區(qū)鑫拇指生鮮超市 | 大慶市紅崗區(qū)北二街4號(hào)9001 | 韭菜 | / | / | 2022/6/14 | 鉻(以Cr計(jì)) | 2.00mg/kg | ≤0.5mg/kg |
| 2 | 供貨商：大慶市龍鳳區(qū)張利峰蔬菜經(jīng)營(yíng)部 | / | 安達(dá)市福七百超市 | 黑龍江省綏化市安達(dá)市華庭二期東側(cè)50米中國(guó)移動(dòng)通信集團(tuán)辦公樓 | 姜 | / | / | 2022/8/2 | 噻蟲(chóng)胺 | 0.53mg/kg | ≤0.2mg/kg |
| 3 | 供貨商：集賢縣四達(dá)桂花姜業(yè) | / | 集賢縣三十九號(hào)菜庫(kù) | 集賢縣機(jī)械區(qū)商貿(mào)城東城（外）39號(hào) | 姜 | / | / | 2022/8/8 | 噻蟲(chóng)胺 | 0.46mg/kg | ≤0.2mg/kg |
| 酒類(lèi)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 哈爾濱市道里區(qū)田家燒鍋釀酒廠 | 黑龍江哈爾濱市道里區(qū)新農(nóng)鎮(zhèn)一場(chǎng)村蘇家屯 | 哈爾濱市香坊區(qū)鵬越酒水批發(fā)部 | 哈爾濱市香坊區(qū)六順街151號(hào) | 老知青酒 | 125mL/罐 酒精度：52%vol | 東北老知青 | 2019/12/30 | 酒精度 | 48.0 %vol | 51.0~53.0 %vol |
| 2 | 寶清縣抱誠(chéng)白酒加工廠 | 黑龍江省寶清縣夾信子鎮(zhèn)西溝村 | 寶清縣抱誠(chéng)白酒加工廠 | 寶清縣夾信子鎮(zhèn)西溝村 | 白酒 | 500ml/瓶 酒精度：50%vol | / | 2020/12/2 | 酒精度 | 52.0 %vol | 49.0~51.0 %vol |
（來(lái)源：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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