香港衛(wèi)生防護(hù)中心繼續(xù)調(diào)查尼泊爾抵港航班乘客食物中毒個案群組

　　

　　一月九日接獲的一宗個案群組涉及20人（14男六女），來自八個互不認(rèn)識的家庭／組別，年齡介乎11歲至51歲。他們在機(jī)上用餐后10至30分鐘后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、惡心、腹痛及發(fā)燒等食物中毒病征。其中13人于一月九日凌晨抵港后到醫(yī)院求醫(yī)，全部無須入院。除該航機(jī)提供的食物外，中心的調(diào)查暫未發(fā)現(xiàn)他們在登機(jī)前曾進(jìn)食其他共同食物。

　　

　　至于一月八日公布的個案群組，受影響人數(shù)增至16人，新增的六人包括一男五女。全部16人當(dāng)中，九人來自同一個交流團(tuán)，余下七名人士互不認(rèn)識。他們一月八日凌晨抵港，在飛機(jī)上用餐后10至30分鐘后出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛及發(fā)燒等食物中毒病征。調(diào)查未發(fā)現(xiàn)交流團(tuán)以外的七人在登機(jī)前曾進(jìn)食其他共同食物。

　　

　　中心正循不同方面全面調(diào)查兩宗個案，包括審視出現(xiàn)病征人士病發(fā)前曾進(jìn)食的食物，例如相關(guān)航班提供的共同食物：面包、水果、紅菜頭沙律、羊肉飯、雞肉飯和雪糕，及其他登機(jī)前在機(jī)場或尼泊爾境內(nèi)進(jìn)食的食物。調(diào)查人員已檢取兩班航機(jī)上未向乘客供應(yīng)的同批次食物樣本作檢測。

　　

　　中心仍在積極調(diào)查事件，不排除受影響人數(shù)會增加。中心和食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（食安中心）人員已到供應(yīng)涉事航班的食物的國泰航空飲食服務(wù)（香港）有限公司以及相關(guān)航機(jī)進(jìn)行調(diào)查，檢視食物烹調(diào)流程和衛(wèi)生。調(diào)查顯示相關(guān)食物的儲存溫度及方法合適。然而，由于紅菜頭沙律涉及人手制作的工序較多而進(jìn)食前無需再經(jīng)翻熱，為審慎起見，中心已指示有關(guān)處所即時暫停供應(yīng)紅菜頭沙律。

　　

　　中心已把事件通知世界衛(wèi)生組織及尼泊爾衛(wèi)生當(dāng)局，并向他們查詢，有否接獲其他地區(qū)通報(bào)，由當(dāng)?shù)爻霭l(fā)前往香港以外地區(qū)的航班，有乘客出現(xiàn)集體食物中毒的情況。中心呼吁于一月七日及八日（尼泊爾時間）乘搭國泰航空（航班編號：CX640）由尼泊爾加德滿都抵港的人士，致電中心熱線，以便提供適切評估。熱線由一月九日已開始運(yùn)作，將維持至一月十七日，逢星期一至五上午九時至下午五時，以及星期六日上午九時至下午一時運(yùn)作。他們?nèi)绯霈F(xiàn)感染病征，如發(fā)燒或感不適，應(yīng)同時立即求醫(yī)。

　　

　　要預(yù)防經(jīng)由食物傳播的疾病，市民應(yīng)經(jīng)常保持個人、食物及環(huán)境衛(wèi)生。在外進(jìn)食時，應(yīng)注意以下要點(diǎn)：

　　

　　· 避免進(jìn)食生的海產(chǎn)；

　　

　　· 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；

　　

　　· 如需制作以略煮或未經(jīng)烹煮的蛋為用料的菜式時，應(yīng)選用經(jīng)巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；

　　

　　· 光顧可靠及有牌照的食肆；

　　

　　· 食用預(yù)先煮熟或吃剩的食物前，應(yīng)妥善貯存和翻熱食物；

　　

　　· 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進(jìn)食；

　　

　　· 在烹煮過程中，小心處理并要徹底分開生和熟的食物；

　　

　　· 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；

　　

　　· 不要光顧無牌食物檔；

　　

　　· 飲用經(jīng)煮沸的水；

　　

　　· 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因?yàn)榫鶝]有殺菌效用；及

　　

　　· 進(jìn)食前及如廁后要洗手。