食品伙伴網(wǎng)訊 1月8日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第1期食品安全抽檢信息通告，檢出9批次不合格食品。

 

　　3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題

 

　　3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，分別為滁州明光市喜正客生活超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州市泗縣屏山順發(fā)購物廣場銷售的泥生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蘇果超市（安徽）有限公司全椒分公司銷售的黑茄，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　咪鮮胺屬于咪唑類殺菌劑，對大田作物、水果蔬菜及觀賞植物上的多種病害具有治療作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）中規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3mg/kg。食用農(nóng)產(chǎn)品中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽殘留超標(biāo)，可能是生產(chǎn)者未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定施藥或施藥后未嚴(yán)格落實農(nóng)藥安全間隔期造成。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

　　2批次食品檢出食品添加劑使用問題

 

　　2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為馬鞍山市含山縣天潤發(fā)超市有限公司含山分公司銷售的、標(biāo)稱安徽山水青清食品有限公司（銅陵）生產(chǎn)的紅薯淀粉（分裝），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宣城市花園農(nóng)副產(chǎn)品有限公司鰲峰分公司銷售的、標(biāo)稱宣城市愛宣豪食品有限公司生產(chǎn)的愛宣味調(diào)味菜，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)未按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定，超范圍或超限量使用二氧化硫；有的可能采用傳統(tǒng)工藝，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮；有的可能操作不規(guī)范，在使用添加劑時不計量或計量不準(zhǔn)確。

 

　　防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長期食用防腐劑超標(biāo)的食品可能會對人體健康造成損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

 

　　2批次食品檢出微生物污染問題，分別為宣城市永聯(lián)時代百貨超市銷售的、標(biāo)稱宣城市中良棗業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蘭花棗，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶市太湖縣晉熙好又多購物廣場銷售的、標(biāo)稱安慶市懷寧縣洪鋪永和食品廠生產(chǎn)的懷寧貢糕，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　霉菌是評價食品質(zhì)量安全的一項指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，1批次食品檢出其他指標(biāo)問題，分別為滁州市鳳陽縣武店鎮(zhèn)升雅超市銷售的散稱小紅豆，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；蕪湖市弋江區(qū)蕪字食品批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱蕪湖市無為市芝城菜籽油廠生產(chǎn)的菜籽油，溶劑殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。