2批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)
2批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)，分別為鎮(zhèn)江市東方易購商貿(mào)有限公司第一分公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；常州市溧陽大統(tǒng)華購物中心有限公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。
2批次黃顙魚、鱸魚檢出獸藥殘留問題
2批次黃顙魚、鱸魚檢出獸藥殘留問題，分別為南通市江蘇吉麥隆超市張芝山加盟店銷售昂公（黃顙魚），恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市泗洪縣東風(fēng)大市場馬飛銷售的鱸魚，氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
3批次腐乳、飲料檢出微生物污染問題
3批次腐乳、飲料檢出微生物污染問題，分別為南通歐尚超市有限公司如東店銷售的標(biāo)稱南通江蘇新中釀造有限責(zé)任公司生產(chǎn)的紅方麻油腐乳，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港灌云慧麗百貨商店銷售的標(biāo)稱連云港市盛隆飲料食品廠生產(chǎn)的蜜桃味飲料，菌落總數(shù)、霉菌、酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港灌云慧麗百貨商店銷售的標(biāo)稱連云港市盛隆飲料食品廠生產(chǎn)的葡萄味飲料，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。檢出大腸菌群，是有被致病菌（如沙門菌、志賀菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌和酵母嚴(yán)重超標(biāo)會破壞食品的營養(yǎng)物質(zhì)，降低其食用價值；長期食用霉菌和酵母超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。
針對評價性抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，依法處理違法違規(guī)行為，及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 鎮(zhèn)江市東方易購商貿(mào)有限公司第一分公司 | 江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)宜城街道龍山路96棟27號-31號 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利||1.44mg/kg||≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
| 2 | / | / | 溧陽大統(tǒng)華購物中心有限公司 | 江蘇省常州市溧陽市溧城鎮(zhèn)平陵中路252號 | 韭菜 | / | / | / | 腐霉利||4.79mg/kg||≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省理化測試中心 |
| 3 | / | / | 江蘇吉麥隆超市張芝山加盟店 | 南通市蘇錫通園區(qū)張芝山鎮(zhèn)張江路99號德力新天地A5、A9號 | 昂公（黃顙魚） | / | / | / | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)||131μg/kg||≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽國科檢測科技有限公司 |
| 4 | 江蘇新中釀造有限責(zé)任公司 | 江蘇省南通市通州區(qū)石港鎮(zhèn)西大街72號 | 南通歐尚超市有限公司如東店 | 南通市如東縣掘港鎮(zhèn)通海路9號 | 紅方麻油腐乳 | 500克/瓶 | 新中 | 2022-04-16 | 大腸菌群||2.1×10?CFU/g，1.9×10?CFU/g，2.3×10?CFU/g，2.0×10?CFU/g，1.6×10?CFU/g||n=5,c=2,m=100CFU/g,M=1000CFU/g | 豆制品 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司 |
| 5 | 連云港市盛隆飲料食品廠 | 連云港市海州區(qū)花果山北路133號 | 灌云慧麗百貨商店 | 江蘇省連云港市灌云縣侍莊街道云山中路1號生態(tài)嘉緣24幢101商鋪 | 蜜桃味飲料 | 330ml/瓶 | 紫鸞+圖案 | 2022-06-05 | 菌落總數(shù)||1.6×10?CFU/mL,8.1×10³CFU/mL,6.1×10³CFU/mL,1.4×10?CFU/mL,3.7×10³CFU/mL||n=5,c=2,m=10²CFU/mL,M=10?CFU/mL,霉菌||240CFU/mL||≤20CFU/mL,酵母||220CFU/mL≤20CFU/mL | 飲料 | 宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所 |
| 6 | 連云港市盛隆飲料食品廠 | 連云港市海州區(qū)花果山北路133號 | 灌云慧麗百貨商店 | 江蘇省連云港市灌云縣侍莊街道云山中路1號生態(tài)嘉緣24幢101商鋪 | 葡萄味飲料 | 330ml/瓶 | 紫鸞+圖案 | 2022-06-08 | 菌落總數(shù)||1.7×10?CFU/mL,1.4×10³CFU/mL,6.8×10²CFU/mL,7.9×10²CFU/mL,1.9×10?CFU/mL||n=5,c=2,m=10²CFU/mL,M=10?CFU/mL | 飲料 | 宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所 |
| 7 | / | / | 泗洪縣東風(fēng)大市場馬飛 | 泗洪縣東風(fēng)大市場 | 鱸魚 | / | / | / | 氯霉素||3.6μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗院 |
（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
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