為進(jìn)一步規(guī)范連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營秩序，防范化解食品安全隱患，按照《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》部署，呼倫貝爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合食品安全“守查保”專項(xiàng)行動(dòng)，組織開展連鎖餐飲企業(yè)食品安全檢查工作。

 

　　呼倫貝爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)的方式對(duì)海拉爾區(qū)肯德基、麥當(dāng)勞、楊國福麻辣燙等連鎖餐飲企業(yè)開展食品安全檢查。此次檢查旨在督促連鎖餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化日常經(jīng)營管理，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保消費(fèi)者飲食安全。檢查組針對(duì)連鎖餐飲企業(yè)許可證照、人員健康管理、食品存儲(chǔ)、環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用管理、餐飲具清洗消毒等內(nèi)容進(jìn)行全面檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)給予指導(dǎo)，要求限期整改到位，并交由屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門跟蹤督促定期反饋整改情況。同時(shí)，工作人員對(duì)煎炸用油、餐飲具等是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督抽檢，把抽檢樣品規(guī)范存儲(chǔ)、及時(shí)送檢，確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的時(shí)效性、真實(shí)性和準(zhǔn)確性。

 

　　下一步，呼倫貝爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將鼓勵(lì)引導(dǎo)連鎖餐飲企業(yè)提高門店食品安全管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和食品安全信息公示制度，提升從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)能力，規(guī)范加工操作過程，打造餐飲規(guī)范化經(jīng)營管理標(biāo)桿，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。