為規(guī)范轄區(qū)內(nèi)清真食堂經(jīng)營秩序，加強食品安全管理，切實保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”，近日，綜合執(zhí)法大隊執(zhí)法十四隊聯(lián)合清華園街道市場監(jiān)管所，深入轄區(qū)高校，開展清真食堂及相關制售食品聯(lián)合專項檢查行動。

 

　　此次檢查對象是高等院校及周邊清真食品經(jīng)營主體，執(zhí)法人員重點針對其使用的原材料和調(diào)味品索證索票是否完整、規(guī)范，是否有清真標識和資質(zhì)證明、從業(yè)人員是否有健康證明、食堂進貨渠道是否符合清真食品制作要求、后廚食品加工操作場所環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、加工操作是否規(guī)范標準、餐飲具清洗消毒是否到位等方面進行檢查。在檢查過程中，執(zhí)法人員強調(diào)，各經(jīng)營單位要進一步加強完善“清真食品生產(chǎn)加工許可證”和相關部門出具的“清真食品證明”的備案歸檔工作，務必落實食品安全管理制度和清真餐飲服務食品安全操作規(guī)范的相關規(guī)定。

 

　　下一步，海淀區(qū)市場監(jiān)管局將進一步規(guī)范清真食堂、清真食品管理工作，切實保障人民群眾合法權益，為轄區(qū)居民營造安全穩(wěn)定的消費環(huán)境。

 

　　圖/文：綜合執(zhí)法大隊執(zhí)法十四隊、清華園街道市場所