一粥一飯，當(dāng)思來處不易，半絲半縷，恒念物力維艱。

 

　　為提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，營造節(jié)約綠色的餐飲消費(fèi)環(huán)境，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出通知，于即日起至12月中旬在全省開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治。

 

　　為貫徹落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定，著力解決食品浪費(fèi)行為，近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出通知，決定自即日起至12月中旬在全省開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治。

 

　　各中心城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市、人口密集居住地及旅游景區(qū)，經(jīng)營婚宴、自助餐、商務(wù)活動(dòng)用餐、旅游團(tuán)隊(duì)用餐等的餐飲服務(wù)經(jīng)營者。

 

 

　　省市場(chǎng)監(jiān)管局要求餐飲服務(wù)經(jīng)營者對(duì)照《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，重點(diǎn)自查自糾是否落實(shí)以下要求：

 

　　——建立健全食品采購、儲(chǔ)存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容。

 

　　——主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

 

　　——提供婚宴服務(wù)的，摒棄傳統(tǒng)的“套餐方案”，與消費(fèi)者提前溝通，量身定制飯菜，從菜品到菜量都盡量精準(zhǔn)。

 

　　——提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食。

 

　　——提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。

 

　　——不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

 

 

　　各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，依法查處餐飲服務(wù)經(jīng)營者未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒、誘導(dǎo)和誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)、餐飲服務(wù)經(jīng)營者在食品經(jīng)營過程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)等違法違規(guī)行為。

 

　　稿　源：省局食品經(jīng)營處