食品伙伴網(wǎng)訊 10月3日-10月16日食品行業(yè)輿情信息有：醬油食品添加劑風(fēng)波；商家“反向抹零”被立案調(diào)查；“雞湯中添加黨參被罰”引熱議；廠家回應(yīng)產(chǎn)品被檢出霉菌和酵母超標(biāo)；企業(yè)直播帶貨風(fēng)格引爭議；4碗粿條545元被質(zhì)疑天價(jià)；連鎖餐廳篡改食材保質(zhì)期被吊銷許可證。
醬油食品添加劑風(fēng)波
輿情概述
國慶期間，海天醬油食品添加劑事件引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注，討論熱度居高不下。
9月中旬，網(wǎng)紅博主辛吉飛發(fā)布視頻，展示了如何使用水和添加劑勾兌醬油。視頻發(fā)布后不久，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)海天旗下醬油品牌配料表中含有視頻中提到的添加劑，海天醬油被推上風(fēng)口浪尖。
接著，又有網(wǎng)友爆料稱，海天醬油在國外的產(chǎn)品配料表上只有水、大豆、小麥、食鹽等天然原料，沒有食品添加劑，而在國內(nèi)售賣的產(chǎn)品有多種食品添加劑成分，被質(zhì)疑國內(nèi)外“雙標(biāo)”。
面對輿情，海天在9月30日、10月4日、10月9日進(jìn)行了三次回應(yīng)，海天稱所有產(chǎn)品嚴(yán)格按照《食品安全法》生產(chǎn)，所有產(chǎn)品中食品添加劑的使用及其標(biāo)識均符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求。簡單認(rèn)為國外產(chǎn)品的食品添加劑少，或者認(rèn)為有添加劑的產(chǎn)品不好，都是誤解。海天產(chǎn)品銷往全球 80 多個(gè)國家和地區(qū)，無論是國內(nèi)市場還是國際市場，海天均有高中低不同檔次的產(chǎn)品，均銷售含食品添加劑的產(chǎn)品及不含食品添加劑的產(chǎn)品。
期間，中國調(diào)味品協(xié)會和中國食品工業(yè)協(xié)會也對此事先后發(fā)文表態(tài)。10月5日，中國調(diào)味品協(xié)會官網(wǎng)發(fā)布“關(guān)于凈化市場環(huán)境，引導(dǎo)調(diào)味品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的聲明”。聲明稱，標(biāo)準(zhǔn)本身并不存在高低之分，食品生產(chǎn)企業(yè)只要嚴(yán)格按照GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定規(guī)范使用食品添加劑，其生產(chǎn)的產(chǎn)品就是安全的。10月6日，中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)工作委員會在官網(wǎng)針對“醬油風(fēng)波”涉及的若干問題發(fā)表意見稱，將國內(nèi)外市場正常銷售的不同等級、不同口味的產(chǎn)品進(jìn)行簡單對比，有失片面，沒有秉持客觀、公正、科學(xué)、準(zhǔn)確開展輿論監(jiān)督和引導(dǎo)消費(fèi)的理念。協(xié)會還表示，我國現(xiàn)行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的食品添加劑使用范圍和限量值，都是經(jīng)過科學(xué)研究及風(fēng)險(xiǎn)評估被證明安全可靠的，企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定生產(chǎn)的產(chǎn)品，不會對消費(fèi)者身體健康造成危害。
輿情點(diǎn)評
食品添加劑是為了改善食品的風(fēng)味，以及防腐保鮮等的需要，而加入到食品當(dāng)中的天然或者人工合成的一些物質(zhì)。按照國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)添加是安全的。而且，在不同國家生產(chǎn)的食品配料表等信息存在差異的情況是正常的，因?yàn)楦鲊鴮τ谕环N食品的標(biāo)注要求并不相同，這就要求生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)情況調(diào)整，以符合進(jìn)口國家的法律法規(guī)。對于消費(fèi)者來說，要理性看待此類問題，不要“談食品添加劑色變”。
商家“反向抹零”被立案調(diào)查
輿情概述
近日，大連一餐飲經(jīng)營單位因“反向抹零”收款，引發(fā)網(wǎng)友廣泛熱議，相關(guān)話題沖上熱搜。10月4日，有消費(fèi)者反映，其于10月3日在大連市沙河口區(qū)南山漁村大排檔餐飲店消費(fèi)后，被多收1毛錢價(jià)款。10月5日涉事餐館就此事致歉，表示當(dāng)日系統(tǒng)抹零操作不當(dāng)。目前，向上抹零系統(tǒng)故障已修復(fù)。同日，大連市市場監(jiān)管局在官方微信上回應(yīng)稱，經(jīng)市區(qū)兩級市場監(jiān)督管理部門聯(lián)合現(xiàn)場調(diào)查，消費(fèi)者實(shí)際消費(fèi)930.9元，餐飲店實(shí)收931元，多收消費(fèi)者1毛錢的情況屬實(shí)。目前，市場監(jiān)督管理部門已依據(jù)《價(jià)格法》對該餐飲店立案調(diào)查。
輿情點(diǎn)評
“抹零”原本是商家讓利于民的善意行為，但是有人卻利用“反向抹零”潛規(guī)則跟消費(fèi)者玩心眼，嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)與公平交易權(quán)。消費(fèi)者在遇到這種情況時(shí)，一定要與商家溝通，如果商家拒不退還，消費(fèi)者可進(jìn)行投訴舉報(bào)。
“雞湯中添加黨參被罰”引熱議
輿情概述
近日，“雞湯中添加黨參被罰”的話題引發(fā)網(wǎng)友熱議。據(jù)悉，浙江寧波一家月子會所被寧波市海曙區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款3萬元并沒收已使用的黨參一罐。執(zhí)法人員依法對該會所進(jìn)行現(xiàn)場檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)后廚放有益母草、鹽杜仲、麥冬、黨參 等中藥各一罐。在當(dāng)事人的套餐服務(wù)項(xiàng)目上有“補(bǔ)氣血湯”，是當(dāng)事人在雞湯 內(nèi)加了黨參、陳皮，給產(chǎn)婦服用。經(jīng)查詢，黨參不屬于既是食品又是中藥材的物質(zhì)。
輿情點(diǎn)評
黨參屬于藥品，但并不屬于既是食品又是中藥材的物質(zhì)。雖然2020年1月，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《關(guān)于對黨參等9種物質(zhì)開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)工作的通知》，將黨參等9種物質(zhì)納入了食藥物質(zhì)生產(chǎn)經(jīng)營試點(diǎn)工作，但并不代表黨參既是食品又是中藥材?！妒称钒踩ā芬?guī)定：生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。黨參在沒有獲得“既是食品又是中藥材”身份之前，用于食品生產(chǎn)屬于違規(guī)。
廠家回應(yīng)產(chǎn)品被檢出霉菌和酵母超標(biāo)
輿情概述
10月11日，海南椰島發(fā)布于媒體報(bào)道事項(xiàng)的說明公告。公告中稱，國家市場監(jiān)督管理總局近期抽檢了公司江西萍鄉(xiāng)客戶銷售的椰島鹿龜酒（500ml實(shí)惠裝），認(rèn)為“霉菌和酵母”項(xiàng)目超出了GB16740-2014的限量指標(biāo)。在獲悉抽檢信息后，海南椰島迅速開展自查自糾，將包含被抽檢批次在內(nèi)的近三年生產(chǎn)共53批次多種規(guī)格椰島鹿龜酒委托海南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所檢驗(yàn)。檢驗(yàn)結(jié)果顯示，送檢的53批次鹿龜酒的“霉菌和酵母”未出現(xiàn)超標(biāo)情況。此外，公司積極配合?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局對鹿龜酒生產(chǎn)現(xiàn)場、工藝流程、生產(chǎn)記錄等進(jìn)行了檢查和核查，未發(fā)現(xiàn)異常情況。
輿情點(diǎn)評
霉菌和酵母是評價(jià)食品質(zhì)量安全的指示性指標(biāo)。霉菌和酵母數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中環(huán)境條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)不當(dāng)有關(guān)。作為生產(chǎn)廠家，應(yīng)嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)運(yùn)輸環(huán)節(jié)控制。經(jīng)銷商則應(yīng)切實(shí)強(qiáng)化倉儲管理，從生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售全過程保證產(chǎn)品質(zhì)量。
企業(yè)直播帶貨風(fēng)格引爭議
輿情概述
10月1日，椰樹集團(tuán)開始在直播帶貨，但直播間風(fēng)格卻引起爭議。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)視頻顯示，在直播中，幾名穿著緊身衣的女性一邊跳舞，一邊展示著手中的椰樹椰汁。有網(wǎng)友稱椰樹集團(tuán)的營銷“一直行走在擦邊最前沿”，也有網(wǎng)友認(rèn)為，還是熟悉的配方。海南省市場監(jiān)督管理局工作人員在回復(fù)媒體時(shí)稱，目前已經(jīng)收到多次舉報(bào)，正在密切關(guān)注此事，并研究處理方案。
輿情點(diǎn)評
流量時(shí)代下，有商家為博眼球、賺流量，動起了“打擦邊球”的心思，但這種行為只能成就短期利益，稍有不慎，就會丟掉消費(fèi)者好感，甚至影響品牌形象，還不如踏踏實(shí)實(shí)把產(chǎn)品質(zhì)量做好。作為知名企業(yè)，要樹立正確的價(jià)值觀，切莫為了一時(shí)的利益，損害企業(yè)形象。
4碗粿條545元被質(zhì)疑天價(jià)
輿情概述
近日，廣東汕頭一女生和同伴吃4碗粿條付費(fèi)545元的新聞引發(fā)關(guān)注，有部分網(wǎng)友認(rèn)為她們是被宰了。商家回應(yīng)稱商，涉事餐品加了海鮮等食材，加料明碼標(biāo)價(jià)自由選擇。
輿情點(diǎn)評
近年來，只要一說到“天價(jià)”，就會引起不小的輿論。但是，到底是不是天價(jià)，不光只看價(jià)格，還要看具體情況。從此事來看，商家明碼標(biāo)價(jià)，消費(fèi)者也沒有異議，所謂的天價(jià)只是網(wǎng)友們的誤讀。網(wǎng)友在評論時(shí)還是要基于事實(shí)，理性發(fā)言，否則可能對商家造成不好的影響。
連鎖餐廳篡改食材保質(zhì)期被吊銷許可證
輿情概述
近日，北京必勝客比薩餅有限公司和諧廣場餐廳因違反《食品安全法》，被北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款20萬元，沒收違法所得1865元，并被吊銷許可證。違法事實(shí)為，該單位違規(guī)篡改其公司內(nèi)定的食材保質(zhì)期標(biāo)簽?，F(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，該單位存在地面油膩濕滑、洗消間臟亂、冷庫內(nèi)員工衣物與食品被堆放在一起的情況，且在該單位的冷庫中發(fā)現(xiàn)過期面包1個(gè)。另查，該單位未按要求檢查待加工的食品及原料，其烹炸用油長時(shí)間未更換且沒有按照正確操作規(guī)范進(jìn)行檢查，操作人員未按照規(guī)程進(jìn)行操作導(dǎo)致數(shù)值不準(zhǔn)確不具備參考性，且發(fā)現(xiàn)測量數(shù)值不準(zhǔn)確的問題后并未上報(bào)處理。
輿情點(diǎn)評
作為知名品牌，門店出現(xiàn)食安問題，反映出企業(yè)質(zhì)量監(jiān)管以及員工培訓(xùn)等方面存在問題。超過保質(zhì)期的食品原料或食品屬于《中華人民共和國食品安全法》明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品。作為食品經(jīng)營者，應(yīng)對其經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)，有義務(wù)避免使用過期食品。通過此次事件，希望企業(yè)能謹(jǐn)記教訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)員工的操作培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識，確保為消費(fèi)者提供衛(wèi)生、安全的食品。
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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