食品伙伴網(wǎng)訊 10月10日，浙江省市場監(jiān)督管理局公布了近期食品抽檢情況，抽檢的糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品等26類食品460批次樣品中，有10批次檢出不合格。不合格項目涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標、重金屬污染等。
農(nóng)獸藥殘留超標問題占六成
不合格食品中，有6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標問題，占所有不合格樣品的六成。其中，有3批次牛蛙、鯽魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：蛙類專項抽檢發(fā)現(xiàn)杭州鑫灃源水產(chǎn)有限公司銷售的牛蛙、松陽縣富利達水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營部銷售的鯽魚、蛙類專項抽檢發(fā)現(xiàn)紹興市越城區(qū)滬小二餐飲店購進的牛蛙。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，牛蛙、鯽魚中最高殘留限量為100μg/kg。
還有，2批次樣品檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：蛙類專項抽檢發(fā)現(xiàn)衢州龍游農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場楊有根攤位銷售的石蛙；青田縣鶴城街道中心菜市場胡允彬攤位銷售的鯽魚。
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）規(guī)定食品動物中禁止使用呋喃唑酮。
另外，還有1批次為：龍泉市顯文冷凍食品經(jīng)營部銷售的雞蛋檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標準規(guī)定。
1批次飲用水檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次飲用水檢出微生物污染問題，為：海寧市海昌東合飲用水店銷售的標稱德清龍吟山泉水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴格所致?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
3批次食品檢出重金屬污染問題
不合格食品中，有3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為：麥德龍商業(yè)集團有限公司寧波鄞州商場銷售的標稱寧波市胖子海味有限公司生產(chǎn)的胖子紫菜；瑞安市喜鵲批發(fā)超市有限公司銷售的姜；瑞安市快樂購超市銷售的生姜，均檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。鉛對人體具有慢性蓄積性的危害，長期攝入鉛超標的食品，可能對人體神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)造成損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，生姜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg，藻類制品（螺旋藻制品除外）中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、衢州、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、嘉興、紹興、衢州、麗水等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2022年第33期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 德清龍吟山泉水有限公司 | 湖州市德清縣武康鎮(zhèn)山民村淡塢 | 海寧市海昌東合飲用水店 | 海寧市海昌街道硤西社區(qū)二里東區(qū)101號一樓北 | 包裝飲用水 | 17L/桶 | 龍吟山及圖形 | 2022/4/24 | 銅綠假單胞菌║0/0/0/3.8×10³/4.8×10²CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 浙江公正檢驗中心有限公司 | 假冒異議，異議不認可 |
| 2 | / | / | 杭州鑫灃源水產(chǎn)有限公司 | 浙江省杭州市余杭區(qū)良渚街道打石漾路3、5號(杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)品批發(fā)市場1樓9街50B號) | 牛蛙 | / | / | 2022/6/18 | 恩諾沙星║695μg/kg║≤100μg/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 3 | / | / | 衢州龍游農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場楊有根 | 浙江省衢州市龍游縣龍洲街道農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場075 | 石蛙 | / | / | 2022/7/26 | 呋喃唑酮代謝物║3.49μg/kg║不得檢出 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 4 | / | / | 龍泉市顯文冷凍食品經(jīng)營部 | 浙江省麗水市龍泉市龍淵街道城東農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場A交易區(qū)21、22號 | 雞蛋 | / | / | 2022/7/27 | 氟蟲腈║0.029mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 5 | 寧波市胖子海味有限公司 | 寧波市江北區(qū)莊橋街道莊橋大街123號 | 麥德龍商業(yè)集團有限公司寧波鄞州商場 | 浙江省寧波市鄞州區(qū)中河街道麥德龍路1號 | 胖子紫菜 | 200g/袋 | / | 2022/5/27 | 鉛(以Pb計)║1.62mg/kg║≤1.0mg/kg | 浙江省食品藥品檢驗研究院 | / |
| 6 | / | / | 松陽縣富利達水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營部 | 浙江省麗水市松陽縣西屏街道新華路111-7號 | 鯽魚 | / | / | 2022/8/3 | 恩諾沙星║254μg/kg║≤100μg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 7 | / | / | 紹興市越城區(qū)滬小二餐飲店 | 浙江省紹興市越城區(qū)勝利東路360號紹興百盛第四層L4-13號商鋪 | 牛蛙 | / | / | 2022/8/2 | 恩諾沙星║271μg/kg║≤100μg/kg | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 8 | / | / | 中心菜市場胡允彬 | 浙江省青田縣鶴城街道中心菜市場 | 鯽魚 | / | / | 2022/8/7 | 呋喃唑酮代謝物║5.8μg/kg║不得檢出 | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 9 | / | / | 瑞安市喜鵲批發(fā)超市有限公司 | 浙江省溫州市瑞安市馬嶼鎮(zhèn)馬南村雙嶼北路43號第一層北首 | 姜 | / | / | 2022/7/13 | 鉛(以Pb計)║0.239mg/kg║≤0.1mg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 10 | / | / | 瑞安市快樂購超市 | 瑞安市馬嶼鎮(zhèn)馬北村朝陽街 | 生姜 | / | / | 2022/7/10 | 鉛(以Pb計)║0.771mg/kg║≤0.1mg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
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