近年來，市面上出現(xiàn)含金銀箔粉的冰淇淋、巧克力等食品，旨在以獨(dú)特的外觀吸引消費(fèi)者，個(gè)別甚至成為“網(wǎng)紅食品”。食品中允許添加金銀箔粉嗎？含金銀箔粉的食品是否存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)？特做如下風(fēng)險(xiǎn)提示。

 

　　一、金銀箔粉不是我國允許添加到食品中的物質(zhì)

 

　　金銀箔粉通常是用純金銀延展并適度粉碎而成的。其外表亮麗、質(zhì)地柔軟、化學(xué)性能穩(wěn)定，不易氧化失去光澤。根據(jù)我國食品安全法律法規(guī)及相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，金銀箔粉不是食品添加劑，也未允許其作為食品原料使用。2022年1月29日國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，明確提出：食品生產(chǎn)者不得采購使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品，食品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品；餐飲服務(wù)提供者不得制作售賣含金銀箔粉餐食，食品進(jìn)口商不得進(jìn)口含金銀箔粉食品；2022年6月23日國家市場監(jiān)管總局、國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合發(fā)布《查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為規(guī)定》的公告中提出：金銀箔粉未列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）不屬于食品添加劑，不是食品原料，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營；食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工食品，加強(qiáng)原輔料采購控制，不得采購使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品；食品、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)，不得采購銷售含金銀箔粉食品及食用農(nóng)產(chǎn)品；餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)原料采購、加工制作管理，不得制作、售賣含金銀箔粉的餐食；不得進(jìn)口含金銀箔粉食品和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的金銀箔粉；不得通過互聯(lián)網(wǎng)等信息網(wǎng)絡(luò)宣傳、銷售含金銀箔粉食品；相關(guān)廣告主體在食品廣告中不得宣傳金銀箔粉可食用，不得宣傳食品中添加金銀箔粉具有保健功能、治療功效，不得以食品添加金銀箔粉為噱頭宣揚(yáng)奢靡享樂、拜金主義等規(guī)定。

 

　　二、含金銀箔粉的食品可能存在健康風(fēng)險(xiǎn)

 

　　金銀箔粉未列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），不屬于食品添加劑，也不是食品原料，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。明確食“金”吞“銀”不符合我國食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。金、銀不是人體必需的營養(yǎng)素，沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，也不能產(chǎn)生任何口味。金銀箔粉在人體內(nèi)不會(huì)發(fā)生任何反應(yīng)，也不會(huì)被人體消化和吸收。如在食品中添加金銀箔粉，一般添加量非常?。ê量思?jí)別），與食品一起攝入后，不會(huì)產(chǎn)生蓄積，通常會(huì)隨著糞便排出，對(duì)人體健康影響極小。但如果在食品中添加的金銀箔粉混入鉛等重金屬，就可能會(huì)對(duì)人體健康造成損害。

 

　　金銀箔粉添加到食品中主要是為了吸引消費(fèi)者眼球，給人以視覺上“奢華”的感覺，只是商家牟利的噱頭，并不會(huì)給消費(fèi)者帶來實(shí)際益處，反而存在可能的安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，倡導(dǎo)消費(fèi)者樹立科學(xué)的飲食消費(fèi)觀念，注重食品安全、美味和營養(yǎng)，不要被含金銀箔粉食品的華麗外表所迷惑，杜絕助長鋪張浪費(fèi)、奢靡之風(fēng)尤為重要。

 

　　四、關(guān)注健康，警鐘長鳴

 

　　金和銀作為重金屬元素，不屬于人體所必需的礦物質(zhì)，人體內(nèi)臟無法消化吸收，過多沉積可能導(dǎo)致重金屬中毒。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品的行為，可撥打12315熱線電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。