【進(jìn)出口食品安全】“包”你滿意 ！叉燒包全球環(huán)流記

　　“飲咗茶末呀？”是廣東人打招呼的口頭禪。在粵語中，“飲茶”是喝茶之意，也叫“嘆茶”，“嘆”，享受也。而在廣東人的早茶中，必定少不了“我”——叉燒包。在眾多點(diǎn)心中，“我”因鮮甜可口，美觀大方，而被稱為粵式茶點(diǎn)界的“四大天王”之一。傳統(tǒng)叉燒包要求“高身雀籠形，大肚收篤，爆口而僅微微露陷”，蒸熟后包子頂部自然裂開，形似一朵苞蕾初綻的白玫瑰，深受海內(nèi)外華人喜愛。如果“我”想要到達(dá)海外華人的餐桌上環(huán)游一圈，要受到多少“關(guān)愛”呢？

 

　　一、品質(zhì)優(yōu)良游得寬

 

　　包點(diǎn)出國的硬核指標(biāo)要求

 

　　作為出口食品，“我”想要世界環(huán)游，首先需要符合進(jìn)口國家（地區(qū)）的標(biāo)準(zhǔn)或者合同要求，如無相關(guān)要求的，應(yīng)當(dāng)保證其符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)。包點(diǎn)在我國現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米與調(diào)制食品》（GB 19295-2021），按該標(biāo)準(zhǔn)要求，合格的包點(diǎn)需要符合原料要求、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、污染物限量、微生物限量、食品添加劑、標(biāo)識、冷鏈控制等方面的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。簡單來說，首先細(xì)菌、鉛含量、食品添加劑等不得超標(biāo)，以動物性食品、堅(jiān)果及籽類為餡料/輔料，或經(jīng)油脂調(diào)制的還要檢測過氧化值是否超標(biāo)；另外，產(chǎn)品標(biāo)識要齊全，貯存銷售溫度應(yīng)控制在-18℃或以下，溫度波動應(yīng)控制在2℃以內(nèi)。

 

　　出口速凍包點(diǎn)的生產(chǎn)企業(yè)要向所在地主管海關(guān)申請出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案，符合備案要求的，海關(guān)予以備案，包點(diǎn)即獲出口資格。

 

　　備案辦理流程：

 

　　1填寫《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案申請表》（復(fù)制并通過瀏覽器打開網(wǎng)址直接下載：http://online.customs.gov.cn/static/pages/guides/000729013000/出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案申請書（空白表格）。doc）。

 

　　2登錄中國出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)（復(fù)制并通過瀏覽器打開網(wǎng)址：http://qgs.customs.gov.cn:10081/efpe/login）向所在地主管海關(guān)提出申請并上傳材料。

 

　　3所在地主管海關(guān)對申請人提出的申請進(jìn)行審核，對材料齊全、符合備案條件的，予以備案，核發(fā)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明》。

 

　　4取得出口食品備案資質(zhì)的企業(yè)，可以在“中國出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理系統(tǒng)—企業(yè)備案名錄”查詢備案信息。

 

　　注意事項(xiàng)：

 

　　1自2019年12月1日起，在全國范圍內(nèi)取消了出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案有效期，改為長期有效。

 

　　2部分進(jìn)口國家或地區(qū)對我國出口食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施了市場準(zhǔn)入要求。我國相關(guān)出口食品生產(chǎn)企業(yè)在符合我國要求的基礎(chǔ)上，還要符合進(jìn)口國家或地區(qū)的有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)要求。

 

　　如果餡料含有水產(chǎn)品或肉類產(chǎn)品，一般還需向所在地主管海關(guān)申請對外推薦注冊，在獲得進(jìn)口國或地區(qū)的注冊資格后，方可向該國家或地區(qū)出口（復(fù)制并通過瀏覽器打開海關(guān)總署門戶網(wǎng)站：http://qgjcs.customs.gov.cn/qgs/xxfw94/hgwjwzcdspscqymd66/950c6b87-1.html）。

 

　　三、按規(guī)申報(bào)通關(guān)快

 

　　出口包點(diǎn)的出口商或者其代理人應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定，通過中國國際貿(mào)易“單一窗口”進(jìn)行申報(bào)，向生產(chǎn)企業(yè)所在地海關(guān)提出出境貨物檢驗(yàn)檢疫申請，并如實(shí)填寫申報(bào)信息。

 

　　現(xiàn)場查驗(yàn)

 

　　海關(guān)工作人員首先按照系統(tǒng)指令及相關(guān)規(guī)定對出口包點(diǎn)的申報(bào)資料進(jìn)行審核，然后按照相關(guān)要求，對系統(tǒng)布控抽中的實(shí)施現(xiàn)場查驗(yàn)或者口岸查驗(yàn)。同時(shí)，海關(guān)制定年度國家出口食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃并組織實(shí)施，命中送檢指令的出口包點(diǎn)將按要求抽取樣品送實(shí)驗(yàn)室檢測污染物、微生物、食品添加劑等項(xiàng)目，保障海外同胞友人吃到衛(wèi)生、安全的包點(diǎn)。

 

　　出口監(jiān)督管理

 

　　出口食品經(jīng)海關(guān)現(xiàn)場檢查和監(jiān)督抽檢符合要求的，由海關(guān)出具證書，準(zhǔn)予出口。

 

　　出口食品經(jīng)海關(guān)現(xiàn)場檢查和監(jiān)督抽檢不符合要求的，由海關(guān)書面通知出口商或者其代理人。相關(guān)出口食品可以進(jìn)行技術(shù)處理的，經(jīng)技術(shù)處理合格后方準(zhǔn)進(jìn)口；不能進(jìn)行技術(shù)處理或者經(jīng)技術(shù)處理仍不合格的，不準(zhǔn)出口。

 

　　四、接受監(jiān)管銷路好

 

　　海關(guān)依法對出口食品生產(chǎn)企業(yè)開展定期核查，核實(shí)出口食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理體系是否有效運(yùn)行、原輔料是否有效追溯、生產(chǎn)加工過程是否符合我國及出口目的國家或地區(qū)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，海關(guān)及時(shí)關(guān)注境外通報(bào)情況，解讀出口國家或地區(qū)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，幫扶企業(yè)產(chǎn)品順利出口，讓更多的海外同胞吃上家鄉(xiāng)味道。

      供稿單位：廣州海關(guān)