中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶樹病蟲害防控創(chuàng)新團隊在手性新農(nóng)藥氟噻唑吡乙酮在茶葉和動物體內(nèi)降解代謝和風險評估研究取得進展，相關(guān)研究結(jié)果在ACS Agricultural Science & Technology和Journal of Agricultural and Food Chemistry期刊上發(fā)表。
氟噻唑吡乙酮Oxathiapiprolin是一種手性結(jié)構(gòu)殺菌劑，通過抑制氧固醇結(jié)合蛋白（OSBP）影響膽固醇類化合物的代謝而發(fā)揮作用，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，但其在農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境中的殘留對人類及動物健康可能構(gòu)成威脅。
團隊在國內(nèi)外首次實現(xiàn)反相液相色譜條件下對氟噻唑吡乙酮對映體拆分，建立了茶葉等多種農(nóng)產(chǎn)品樣品基質(zhì)中對映體殘留分析方法，并進一步研究了氟噻唑吡乙酮對映體在茶樹生長、紅茶和綠茶加工過程、沖泡中的降解變化和風險評估，結(jié)果表明飲茶中攝入的氟噻唑吡乙酮殘留量不會對人體健康帶來風險。
氟噻唑吡乙酮手性對映體在動物體內(nèi)降解代謝研究表明，R型對映體可以更好地與OSBP結(jié)合，分子對接技術(shù)也證明R型對映體與OSBP的結(jié)合比S型對映體更為牢固。
該研究為全方位綜合評價其在茶園中的應(yīng)用和風險評估提供科學依據(jù)。研究得到了國家自然科學基金和中國農(nóng)業(yè)科學院創(chuàng)新工程等資助。
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