食品伙伴網(wǎng)訊 9月23日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全“你點我檢”專項抽檢信息，根據(jù)網(wǎng)民投票靠前和群眾現(xiàn)場點抽的品種，餐飲食品、糕點、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品等6類食品100批次樣品進行監(jiān)督檢驗，檢出不合格食品1批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為：

 

　　合肥市包河區(qū)粥之源小吃店（經(jīng)營者為粥之源生煎·鍋貼·水餃店（包河苑店））在美團網(wǎng)銷售的安心油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　據(jù)悉，含鋁的食品添加劑，如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等在食品中起到膨松劑、穩(wěn)定劑作用，如超范圍或超量使用會產(chǎn)生鋁殘留。鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別商戶為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑；也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量不符合相關(guān)產(chǎn)品標準要求。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成合肥市市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將核查處置情況向社會公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責的，應當將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。

不合格產(chǎn)品信息

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目

分類

公告號

公告日期

任務來源/項目名稱

承檢機構(gòu)

備注

1

銷售商：合肥市包河區(qū)粥之源小吃店

銷售商地址：安徽省合肥市包河區(qū)哈爾濱路包河苑農(nóng)貿(mào)市場12號

美團網(wǎng)：粥之源生煎·鍋貼·水餃店（包河苑店）

http://dpurl.cn/4xpeE8hz

安心油條

散裝稱重

/

2022-05-12

鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║1.69×10³mg/kg║≤100mg/kg

餐飲食品

第三十七期

2022.09.23

安徽/省抽

安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院

         監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls
      相關(guān)報道：安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全“你點我檢”專項抽檢信息通告（2022年第37期）