懷化市市場監(jiān)管局開展秋季學校食堂食品安全專項檢查

　　9月7日，懷化市市場監(jiān)管局對城區(qū)中小學校食堂食品安全開展專項檢查。

 

　　檢查組先后到市錦溪小學、宏宇小學、實驗小學、實驗中學、宏宇中學、武陵中學、新華中學等學校開展檢查。重點檢查學校落實食品安全校長負責制、食堂經營者的資質條件、食堂內部的流程布局、從業(yè)人員管理、設施設備配備及維護管理、原輔料采購、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生控制、食品留樣等情況，督促指導各學校切實加強食品安全管理。

 

　　檢查組要求，各學校要落實好主體責任，建立以校長為第一責任人的食品安全責任制，健全完善學校食品安全監(jiān)管工作機制。要嚴把食品原材料進貨關，做好進貨索票索證工作，堅決防止不合格的原材料進入學校食堂。要嚴格落實廚具、餐具的消毒工作和廚房餐廳的衛(wèi)生工作，要強化食品加工各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，從源頭上把好食品安全關，嚴防食品安全事件發(fā)生，確保廣大師生吃的健康。同時要求各學校加強杜絕餐食浪費宣傳教育，做到按需取餐，引導學生珍惜糧食、反對浪費，踐行“光盤行動”。（供稿：懷化市市場監(jiān)管局）