防疫情 守底線 查隱患 保安全四平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展中秋節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)

　　為營(yíng)造安定祥和的中秋佳節(jié)節(jié)氛圍，近日，四平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)格遵循“四個(gè)最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)，組織開(kāi)展中秋食品安全和疫情防控專(zhuān)項(xiàng)檢查，嚴(yán)密守護(hù)“舌尖上的安全”。

 

　　聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)督指導(dǎo)。在督促指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)好疫情防控主體責(zé)任的同時(shí)，重點(diǎn)檢查月餅等節(jié)日期間大宗食品生產(chǎn)銷(xiāo)售單位生產(chǎn)加工環(huán)境、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、生產(chǎn)過(guò)程控制、從業(yè)人員健康管理以及包裝標(biāo)識(shí)等是否規(guī)范，確保進(jìn)入市場(chǎng)的食品符合食品安全要求。

 

　　聚焦流通環(huán)節(jié)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查?？椕苓M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽仫L(fēng)險(xiǎn)網(wǎng)，督促進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N(xiāo)售企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;三專(zhuān)、三證、四個(gè)不得”監(jiān)管措施。同時(shí)，以學(xué)校周邊、汽車(chē)站、商業(yè)聚集區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，大型超市、副食店、蛋糕店、食雜店等為重點(diǎn)單位，以月餅、散裝食品和節(jié)日食品禮盒為重點(diǎn)產(chǎn)品，主要檢查進(jìn)貨渠道、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、內(nèi)外包裝及標(biāo)簽是否符合要求、食品有無(wú)霉變，防止不符合食品標(biāo)準(zhǔn)的食品流入市場(chǎng)。

 

　　聚焦餐飲環(huán)節(jié)，加強(qiáng)監(jiān)督管理。重點(diǎn)檢查餐飲單位是否嚴(yán)格落實(shí)測(cè)溫掃碼消毒工作，證照是否齊全有效，操作間環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求，從業(yè)人員健康管理及各項(xiàng)制度是否建立并執(zhí)行，餐飲具的清洗消毒及留樣管理制度是否落實(shí)、食品添加劑“五專(zhuān)”管理是否落實(shí)到位等，確保餐飲環(huán)節(jié)疫情防控與食品安全監(jiān)管工作均落到實(shí)處。

 

　　聚焦宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造良好氛圍。通過(guò)發(fā)放食品安全宣傳資料、食品安全消費(fèi)警示等方式，宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，提高經(jīng)營(yíng)者的安全責(zé)任意識(shí)，提升消費(fèi)者食品安全和消費(fèi)維權(quán)意識(shí)；在執(zhí)法過(guò)程中加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳工作，督促生產(chǎn)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格食品購(gòu)進(jìn)渠道，規(guī)范操作流程，做好臺(tái)賬記錄，嚴(yán)控食品添加劑投入，杜絕摻雜使假、缺斤少兩等行為；嚴(yán)格要求經(jīng)營(yíng)者按照貯藏要求進(jìn)行存放，散裝月餅要做好防蠅防蟲(chóng)等工作，嚴(yán)格把關(guān)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品儲(chǔ)存條件、進(jìn)貨查驗(yàn)等關(guān)口。