甘肅省崇信縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局“三注重” 全力保障農(nóng)家樂(lè)食品安全

　　為深入推進(jìn)“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，切實(shí)提升崇信縣農(nóng)家樂(lè)食品安全總體水平，助推國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建。連日來(lái)，甘肅省崇信縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合食藥領(lǐng)域侵害群眾利益專項(xiàng)整治行動(dòng)，按照“標(biāo)本兼職、著力治本”的原則，以“三注重”為抓手，大力開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)食品安全專項(xiàng)整治。

 

　　注重監(jiān)督檢查，消除安全隱患。圍繞經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食品及原料采購(gòu)、貯存、餐飲具洗消保潔、設(shè)備設(shè)施清洗維護(hù)、食品添加劑使用、電子追溯平臺(tái)注冊(cè)應(yīng)用、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入運(yùn)行、文明餐桌行動(dòng)各項(xiàng)措施落實(shí)等方面，對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂(lè)拉網(wǎng)式進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員30人（次），檢查農(nóng)家樂(lè)8戶（次），排查風(fēng)險(xiǎn)隱患30條，下發(fā)責(zé)令改正3份。

 

　　注重督查整改，補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，緊盯專項(xiàng)整治發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，逐戶逐店逐條制定整改措施，建立整改臺(tái)賬，明確整改時(shí)限，確定專人進(jìn)行跟蹤整改，適時(shí)組織整改驗(yàn)收，對(duì)整改不到位的問(wèn)題，將采取硬手段、硬措施，力爭(zhēng)100%整改到位，至目前，30條風(fēng)險(xiǎn)隱患已整改到位18條。

 

　　注重宣傳引導(dǎo)，提升食安意識(shí)。采取現(xiàn)場(chǎng)宣講、面對(duì)面約談等方式，對(duì)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任意識(shí)、守法意識(shí)。同時(shí)引導(dǎo)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)單位積極為顧客提供拼盤菜、小份菜、半份菜、剩菜打包等服務(wù)，提醒顧客使用公筷公夾，禁止銷售加工野味，爭(zhēng)做“文明餐桌”行動(dòng)的推動(dòng)者、踐行者、示范者。