食品伙伴網(wǎng)訊 8月17日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第29期食品安全抽檢信息通告，檢出不合格食品13批次。

 

　　6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

 

　　6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為池州市青陽(yáng)縣陵陽(yáng)鎮(zhèn)胡照應(yīng)蔬菜店銷售的豇豆，三唑磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安慶市迎江區(qū)知君水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的鯽魚(yú)（淡水魚(yú)），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽誼品弘科技有限公司蚌埠南山酈都店銷售的長(zhǎng)豆角，倍硫磷、甲基異柳磷、三唑磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安徽誼品弘科技有限公司蚌埠南山酈都店銷售的生姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宣城市史玉鳳干貨店銷售的生姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥廬陽(yáng)區(qū)利葉蔬菜商行銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　倍硫磷屬中等毒性有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑，對(duì)害蟲(chóng)具有觸殺和胃毒作用，對(duì)作物具有一定滲透性，殺蟲(chóng)廣譜、作用迅速。適用于防治水稻、棉花、果樹(shù)、蔬菜、大豆上的多種害蟲(chóng)，對(duì)螨類也有效。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規(guī)定，倍硫磷在豇豆中的最大殘留限量為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷殘留量超標(biāo)，可能為種植者未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥使用后安全間隔期有關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。

 

　　甲基異柳磷是一種土壤殺蟲(chóng)劑，對(duì)害蟲(chóng)具有較強(qiáng)的觸殺和胃毒作用。主要用于小麥、花生、大豆、玉米、蘋(píng)果等作物防治蠐螬、螻蛄、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)，也可用于防治粘蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)、紅蜘蛛等害蟲(chóng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，豇豆中甲基異柳磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。豇豆中甲基異柳磷殘留量超標(biāo)，可能為種植者未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥使用后安全間隔期有關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。

 

　　噻蟲(chóng)胺是一種有機(jī)化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲(chóng)劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲(chóng)劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點(diǎn)。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)，可能為種植者未嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥使用后安全間隔期有關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。

 

　　腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。

 

　　恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。淡水魚(yú)中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

 

 

　　3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為淘寶網(wǎng)宋滋柏味（經(jīng)營(yíng)者為全椒縣柏氏商貿(mào)經(jīng)營(yíng)部）在淘寶網(wǎng)銷售的、標(biāo)稱滁州市全椒縣振全食品廠生產(chǎn)的綠豆糕（糕點(diǎn)），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淘寶網(wǎng)安慶真好七特產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)者為安慶市宜秀區(qū)綠山嶺農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部）在淘寶網(wǎng)銷售的、標(biāo)稱安慶市江岸一品香食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的貢糕（原味），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淘寶網(wǎng)黃山松福記特產(chǎn)精選實(shí)體店（經(jīng)營(yíng)者為黃山市屯溪區(qū)松福記茶行）在淘寶網(wǎng)銷售的、標(biāo)稱黃山市筱蘇州食品有限公司生產(chǎn)的徽墨酥，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受霉菌污染后會(huì)腐敗變質(zhì)，失去其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況不佳；還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

 

　　2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為銅陵市樅陽(yáng)縣浮山時(shí)代華年超市銷售的、標(biāo)稱安徽省時(shí)福食品有限責(zé)任公司（銅陵）生產(chǎn)的綠豆糕，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；天貓皖糧卿馥專賣店（經(jīng)營(yíng)者為安徽卿馥酒業(yè)有限公司）在淘寶網(wǎng)銷售的、標(biāo)稱亳州市中糧釀酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的藍(lán)花瓷酒（原漿酒8），酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

 

　　酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸??；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒類中酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過(guò)程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。

 

　　此外，還有2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為江蘇蘇果超市有限公司馬鞍山雨山西路購(gòu)物中心銷售的、標(biāo)稱六安市霍山縣奇藝坊食品有限公司生產(chǎn)的板栗味蒸豆糕、綠豆味蒸豆糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、亳州、蚌埠、滁州、六安、馬鞍山、宣城、銅陵、池州、安慶、黃山等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門(mén)職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門(mén)。