理化檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室是保障食品安全的重要部門，在公共衛(wèi)生領(lǐng)域監(jiān)管方面顯示了極其重要的技術(shù)支撐作用。近年來隨著食品安全、環(huán)境污染問題和職業(yè)危害等引起的公共衛(wèi)生事件不斷出現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)任務(wù)不斷拓展，同時(shí)不斷有新的行業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，對(duì)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)技術(shù)、方法、人員能力、建設(shè)、布局、設(shè)備等多方面提出了更高的要求。

 

　　為了保證理化檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和可持續(xù)性發(fā)展，提高實(shí)驗(yàn)室理化檢測(cè)技術(shù)能力勢(shì)在必行，因此食品伙伴網(wǎng)計(jì)劃于2022年6月28-30日舉辦“實(shí)驗(yàn)室理化檢測(cè)技術(shù)技能提升專題培訓(xùn)班”?，F(xiàn)將相關(guān)事宜預(yù)告如下：

 

　　主辦方

 

　　食品伙伴網(wǎng)

 

　　時(shí)間地點(diǎn)

 

　　2022年6月28-30日

 

　　食學(xué)寶平臺(tái)線上直播

 

　　主要培訓(xùn)內(nèi)容

 

　　

 

　　備注：具體議題以最終版日程為準(zhǔn)。

 

　　部分嘉賓風(fēng)采

 

　　工程師　秦宇　上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院

 

　　高級(jí)工程師，博士在讀，食品科學(xué)專業(yè)，就職于上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院，累計(jì)從事食品檢測(cè)工作10年，完成近超8萬批次樣品測(cè)試，完成國(guó)家及省市政府組織食品檢測(cè)能力驗(yàn)證65項(xiàng)。完成上海市科委國(guó)內(nèi)合作項(xiàng)目2項(xiàng)，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)專項(xiàng)2項(xiàng)，上海市農(nóng)委“科技興農(nóng)重點(diǎn)攻關(guān)”項(xiàng)目1項(xiàng)，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局系統(tǒng)項(xiàng)目6項(xiàng)；參與制定ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)，發(fā)表文章14篇（其中SCI收錄2篇），申請(qǐng)發(fā)明專利4項(xiàng)。

 

　　主講內(nèi)容簡(jiǎn)介：

 

　　1.食品實(shí)驗(yàn)室樣品制備；

 

　　2.食品檢測(cè)前處理原理；

 

　　3.食品檢測(cè)過程質(zhì)量控制；

 

　　4.食品檢測(cè)結(jié)果風(fēng)險(xiǎn)管理及應(yīng)對(duì)措施。

 

　　工程師　夏寶林　江陰市食品安全檢測(cè)中心

 

　　就職于江陰市食品安全檢測(cè)中心，從事檢測(cè)工作7年，碩士研究生，擅長(zhǎng)農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、真菌毒素、非法添加等相關(guān)檢測(cè)工作，熟練掌握液相色譜儀、液質(zhì)聯(lián)用儀等相關(guān)大型儀器的使用。承擔(dān)市級(jí)科研項(xiàng)目1項(xiàng)，發(fā)表相關(guān)專業(yè)論文10篇，申請(qǐng)發(fā)明專利2項(xiàng)，1項(xiàng)專利獲得授權(quán)。

 

　　主講內(nèi)容簡(jiǎn)介：

 

　　1.方法驗(yàn)證概念；

 

　　2.方法驗(yàn)證時(shí)機(jī)；

 

　　3.檢驗(yàn)方法的選擇；

 

　　4.方法驗(yàn)證程序;

 

　　4.1  RB/T 063-2021 《檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)管理和技術(shù)能力評(píng)價(jià) 方法的驗(yàn)證和確認(rèn)要求》的解讀；

 

　　4.2  技術(shù)指標(biāo)的獲取與評(píng)價(jià)，如：線性范圍、測(cè)量范圍、正確度、精密度、檢出限、選擇性、穩(wěn)健型、基質(zhì)效應(yīng)、不確定度等。

 

　　助理研究員　許雯　北京市理化分析測(cè)試中心

 

　　北京市科學(xué)技術(shù)研究院分析測(cè)試研究所（北京市理化分析測(cè)試中心）綜合檢測(cè)室副主任，授權(quán)簽字人，從事化學(xué)分析工作15年。長(zhǎng)期參與食品安全檢測(cè)任務(wù)，包括國(guó)家、北京市及各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)食品的監(jiān)督抽檢和應(yīng)急檢測(cè)，以及旅游景區(qū)、網(wǎng)絡(luò)外賣、堅(jiān)果炒貨等多個(gè)專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)。在化學(xué)分析領(lǐng)域積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，尤其擅長(zhǎng)食品中二氧化硫、水分、酸價(jià)、過氧化值、蛋白質(zhì)等參數(shù)的分析檢測(cè)。

 

　　主講內(nèi)容簡(jiǎn)介：

 

　　主要介紹標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、溶液配制、標(biāo)定及滴定相關(guān)問題。首先介紹標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)特性、分級(jí)、標(biāo)簽和選用；然后介紹檢測(cè)過程中標(biāo)準(zhǔn)曲線測(cè)定注意事項(xiàng)、常見問題和曲線的檢驗(yàn)；溶液配制、標(biāo)定和滴定分析的相關(guān)介紹和技術(shù)分享；以及空白試驗(yàn)與加標(biāo)回收率相關(guān)注意事項(xiàng)和標(biāo)準(zhǔn)品、試劑耗材驗(yàn)收、管理、期間核查等分享。

 

　　高級(jí)工程師　馬大哈　資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審員

 

　　國(guó)家級(jí)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審員、高級(jí)工程師、多年實(shí)驗(yàn)室一線經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)常從事檢測(cè)行業(yè)自媒體內(nèi)容創(chuàng)作。

 

　　主講內(nèi)容簡(jiǎn)介：

 

　　1.實(shí)驗(yàn)室文件管理；

 

　　2.實(shí)驗(yàn)室設(shè)備管理；

 

　　3.飛檢中經(jīng)常暴露的文件和設(shè)備管理的缺陷；

 

　　參加對(duì)象

 

　　政府機(jī)構(gòu)相關(guān)檢測(cè)人員；食品安全監(jiān)管及檢測(cè)部門相關(guān)人員；第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員；食品生產(chǎn)企業(yè)檢測(cè)相關(guān)人員及實(shí)驗(yàn)室管理人員；研究機(jī)構(gòu)及高校相關(guān)人員；檢測(cè)耗材、器材和設(shè)備供應(yīng)商；其他關(guān)注會(huì)議的參會(huì)人群。

 

　　費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)