各有關(guān)單位：
近幾年來，銅綠假單胞菌超標成為包裝飲用水特別是桶裝水不合格的突出問題，因此對包裝飲用水進行生產(chǎn)過程監(jiān)控和終產(chǎn)品檢測成為控制食品安全風(fēng)險的必要手段。制定包裝飲用水銅綠假單胞菌快速檢測方法標準，提高其檢測效率和檢測水平，對于提升企業(yè)生產(chǎn)效率，減輕企業(yè)庫存壓力和倉儲成本至關(guān)重要。
隨著國內(nèi)市場培育，電解質(zhì)飲料的消費者和市場認可度不斷提高，許多飲料企業(yè)相繼推出產(chǎn)品。目前《飲料通則》（GB/T 10789-2015）僅規(guī)定了電解質(zhì)飲料的定義，尚無統(tǒng)一的產(chǎn)品標準。因此需盡快制定團體標準，從定義、技術(shù)要求、標簽標示等方面規(guī)范電解質(zhì)飲料產(chǎn)品。
經(jīng)過企業(yè)申請、中國飲料工業(yè)協(xié)會團體標準技術(shù)工作委員會秘書處審核，現(xiàn)對《包裝飲用水中銅綠假單胞菌快速檢測方法》《電解質(zhì)飲料》兩項團體標準立項計劃公開征求意見。（標準擬立項名稱、 目的及意義，見附件）
如有不同意見，請于7月4日前將意見及理由反饋至中國飲料工業(yè)協(xié)會團體標準技術(shù)工作委員會秘書處。
聯(lián)系人：韓翼宇
聯(lián)系方式： 010-84464668-818
郵箱： hyy@chinabeverage.org
中國飲料工業(yè)協(xié)會
2022年6月13日
附件：《包裝飲用水中銅綠假單胞菌快速檢測方法》等兩項團體標準立項名稱、目的及意義
| 標準名稱 | 立項目的及意義 |
| 《包裝飲用水中銅綠假單胞菌快速檢測方法》 | 包裝飲用水相關(guān)標準《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB19298-2014)、《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》(GB8537-2018)均對銅綠假單胞菌做了限量規(guī)定。根據(jù)以往國家市場監(jiān)督管理總局監(jiān)督抽檢結(jié)果,銅綠假單胞菌超標是包裝飲用水特別是桶裝水不合格的突出問題，因此對包裝飲用水生產(chǎn)過程和終產(chǎn)品進行銅綠假單胞菌的過程監(jiān)控和檢測是控制食品安全風(fēng)險的必要手段。目前包裝飲用水中銅綠假單胞菌按照《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水檢驗方法》(GB 8538-2016)檢驗，但GB 8538-2016中銅綠假單胞菌的檢驗方法初篩判定耗時長、檢測結(jié)果無法及時反饋并指導(dǎo)生產(chǎn)，尤其在包裝飲用水生產(chǎn)旺季，檢測過程時間過長，導(dǎo)致企業(yè)庫存壓力非常大。 針對此問題，開發(fā)操作簡單快捷、檢測靈敏度高、判定耗時短的快速檢測方法非常有必要。該方法可快速判定是否存在銅綠假單胞菌污染，與GB 8538-2016相比，可顯著縮減初篩判定所需時長，大幅提高檢測效率,生產(chǎn)企業(yè)可有效運用檢測結(jié)果指導(dǎo)生產(chǎn)，保證食品安全風(fēng)險監(jiān)控的同時，提升企業(yè)的生產(chǎn)效率，減輕企業(yè)的庫存壓力和倉儲成本。 通過制定該方法的團體標準，可規(guī)定統(tǒng)一的檢測操作規(guī)范和技術(shù)要求，彌補傳統(tǒng)方法檢測時間長的短板，提高包裝飲用水銅綠假單胞菌檢測效率和檢測水平。 |
| 《電解質(zhì)飲料》 | 電解質(zhì)飲料是添加機體所需要的礦物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，能為機體補充新陳代謝消耗的電解質(zhì)、水分的制品。該類產(chǎn)品在國際上發(fā)展歷史悠久，較為成熟。在我國，《飲料通則》(GB/T 10789-2015)將電解質(zhì)飲料單獨作為特殊用途飲料的類別之一，并規(guī)定了電解質(zhì)飲料的定義，電解質(zhì)飲料這一品類被行業(yè)基礎(chǔ)標準正式確認，但是目前尚無具體的統(tǒng)一的產(chǎn)品標準。 近兩三年來,隨著國內(nèi)市場培育，電解質(zhì)飲料這一細分品類得消費者認可度和喜愛度不斷提高，越來越多的企業(yè)開始生產(chǎn)或準備生產(chǎn)電解質(zhì)飲料，但目前尚無無統(tǒng)一的標準，可能存在著概念混淆、指標不統(tǒng)一、宣稱混亂等問題，給電解質(zhì)飲料的發(fā)展帶來隱患。 因此,通過制定《電解質(zhì)飲料》團體標準，將有利于我國電解質(zhì)飲料產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制和市場規(guī)范，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。 |
地區(qū)：
![商務(wù)部等9部門關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見（商服貿(mào)發(fā)[2024]46號）](http://file1.foodmate.net/file/news/202403/28/15-15-55-56-564860.jpg)
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