為統(tǒng)籌做好端午節(jié)疫情防控和食品安全工作，北京市豐臺區(qū)市場監(jiān)管局積極開展節(jié)前食品安全檢查，確保節(jié)日期間食品市場秩序安全穩(wěn)定。

 

　　食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)

 

　　5月16日開始，食品生產(chǎn)科組織開展了食品生產(chǎn)企業(yè)專項檢查：

 

　　一是突出重點，加強日常監(jiān)督檢查。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關的肉制品、米面制品、乳制品等食品作為監(jiān)管重點，以原輔料索證索票制度落實情況、進銷臺賬記錄情況、生產(chǎn)加工情況等為重點檢查環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查，落實好風險監(jiān)測任務，及時排查和消除食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全隱患，強化食品安全源頭管控。

 

　　二是強化冷鏈食品環(huán)節(jié)監(jiān)管。圍繞冷鏈食品采購、存儲、生產(chǎn)等各環(huán)節(jié)進行全鏈條監(jiān)管，重點查看冷鏈食品及其原料采購與進貨驗收臺賬記錄、供貨商資質(zhì)及票據(jù)、冷鏈食品儲存環(huán)境及其消毒記錄、從業(yè)人員健康管理等情況，真正做到來源可溯、去向可追、風險可控。

 

　　三是督促企業(yè)落實好主體責任。執(zhí)法人員在檢查中強化對企業(yè)的宣傳教育、提示警醒，要求食品生產(chǎn)企業(yè)認真落實自查制度，做好常態(tài)化防疫措施。督促企業(yè)加強質(zhì)量管理，提醒企業(yè)嚴格遵守相關法律法規(guī)，高度重視各項安全規(guī)定，進一步增強商戶誠信守法經(jīng)營意識，提升食品安全管理水平。

 

　　截至目前，食品生產(chǎn)科共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)12戶次，開展乳制品風險監(jiān)測15批次，整體情況良好。

 

 

　　食品流通科開展流通環(huán)節(jié)食品安全檢查：

 

　　一是全領域覆蓋開展專項檢查。結合疫情防控要求，將目前開門營業(yè)的超市、便利店、社區(qū)菜店等民生保障主體納入重點檢查領域，嚴查各主體疫情防控措施落實情況，對粽子等節(jié)令暢銷食品的產(chǎn)品標識、合格證、保質(zhì)期與生產(chǎn)日期、檢驗報告、貯存環(huán)境等食品安全情況進行檢查。

 

　　二是全方位指導提高安全意識。對粽子銷售及制售單位，通過線上推送信息、線下督促指導的方式，分類制發(fā)食品安全工作提示，引導食品經(jīng)營主體加強資質(zhì)審核和標簽內(nèi)容審查，優(yōu)化制售工藝流程和設施設備布局。

 

　　三是全要素抽檢防范安全風險。開展端午節(jié)令食品專項監(jiān)督抽檢。對轄區(qū)超市、便利店經(jīng)營的不同品牌、不同廠家的大肉粽、八寶粽、蜜棗粽、蛋黃肉粽等，結合食品安全要素指標，開展大腸菌群、金黃色葡萄球菌、安賽蜜、山梨酸及其鉀鹽、甜蜜素、糖精鈉、脫氫乙酸及其鈉鹽、苯甲酸及其鈉鹽、過氧化值等9項微生物、食品添加劑指標專項評價。

 

　　四是全時段響應暢通投訴舉報渠道。密切關注輿情動態(tài)和舉報線索，進一步暢通12345等投訴舉報渠道，優(yōu)化辦理流程，加強工作指導，妥善處理群眾訴求。同時發(fā)揮全區(qū)各點位食品安全監(jiān)督員哨點作用，及時發(fā)現(xiàn)問題、收集線索，做到未訴先辦。