在蘇打水商家和網(wǎng)紅博主嘴里，蘇打水不僅“預(yù)防痛風(fēng)”，還有各種“健康功效”。這里詳細(xì)梳理一下蘇打水：

 

　　1、某度百科詞條定義的蘇打水特指“碳酸氫鈉的水溶液”——不管是天然形成還是人為生產(chǎn)的，關(guān)鍵都得有碳酸氫鈉。而英文中的“蘇打水（soda water）”也被稱為“碳酸水（carbonated water）”“起泡水（sparkling water 或者seltzer water）”，并不非得有碳酸氫鈉。

 

　　2、蘇打水不會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

 

　　3、蘇打水不能緩解痛風(fēng)，甚至有一項動物實(shí)驗(yàn)顯示大量攝入碳酸氫鈉導(dǎo)致痛風(fēng)癥狀。醫(yī)學(xué)上有用碳酸氫鈉輔助降尿酸藥物的做法，注意碳酸氫鈉輔助的是“降尿酸藥物”而不是本身“降尿酸”。碳酸氫鈉也不是隨便吃，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。長期吃碳酸氫鈉有可能會引起人體酸堿平衡失調(diào)，尤其是腎功能異常和老年人，體弱者，或者有嚴(yán)重呼吸系統(tǒng)疾病。

 

　　4、有“蘇打水有助減肥”的傳說，是說飯前喝蘇打水有利于減少食物攝入。理論上飯前喝什么水都能起到這樣的作用——當(dāng)然這會導(dǎo)致餓得更快，歸根結(jié)底還是靠毅力來“扛過”餓肚子的感覺。蘇打水里的氣是否能產(chǎn)生更強(qiáng)的飽腹感，看每個人的具體感覺，不要在意別人怎么感覺。

 

　　5、含有碳酸氫鈉的蘇打水會增加鈉的攝入。比如網(wǎng)紅博主們用泡騰片制作的蘇打水——市場主流的維C泡騰片每片含鈉接近500毫克，差不多是每天控制目標(biāo)的人四分之一。

 

　　6、蘇打水對胃酸過多有緩解作用，對胃酸正常的人無意義。這種作用被演繹成“養(yǎng)胃”是偷換概念。“緩解消化不良和便秘”只是民間傳說，并沒有可靠的臨床證據(jù)支持。

 

　　7、營銷中廣告中宣稱“蘇打水有抗氧化作用，能預(yù)防皮膚老化；‘檸檬+蘇打水’有助于增進(jìn)食欲、預(yù)防皮膚老化、美容養(yǎng)顏”，是“根據(jù)消費(fèi)者期望打造的”營銷功效“，而不是基于科學(xué)證據(jù)的”實(shí)際功效“。簡單說，這些說法來自于廣告/公關(guān)部門，而不是來自于研發(fā)/營養(yǎng)部門。

 

 

　　跟碳酸飲料相比，蘇打水不含糖（這里不指無糖碳酸飲料），弱酸到弱堿范圍（這里指所有碳酸飲料，其較強(qiáng)的酸性對牙齒健康不利），是一種更健康的選擇；跟純凈水相比，蘇打水有一些滋味，讓喝水更為愉悅，所以可以認(rèn)為它是健康與風(fēng)味之間一個比較好的權(quán)衡。但要注意：蘇打水可能含有較多碳酸氫鈉，對于”減鹽“是不利的。