3批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海市奉賢區(qū)壽海食品店銷售的標稱杭州得力食品有限公司生產(chǎn)的甘草桃肉（涼果類），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；上海徐匯區(qū)斜土街道敬老院食堂銷售的標稱安徽杜阿姨食品有限公司生產(chǎn)的香菇青菜包，日落黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；上海民璐貿(mào)易有限公司一分公司銷售的標稱和縣口福食品有限公司生產(chǎn)的米蘭蝦餅，檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定。
二氧化硫對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內經(jīng)酶轉化后由尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。
日落黃是一種橙紅色的粉末或顆粒，屬于合成著色劑，食用黃色色素。如果長期過量食用日落黃，會對人體健康造成傷害，可能會引起風疹、蕁麻疹、腹瀉、小兒多動癥，其代謝產(chǎn)物 還可能致癌。造成食品中日落黃不合格的主要原因有：生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)超限量、超范圍使用，或者未準確計量。
檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期過量食用，也存在健康風險。造成食品中檸檬黃不合格的主要原因有：生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)超限量、超范圍使用，或者未準確計量。
還有1批次食品檢出微生物污染問題，為上海眾合超市有限公司銷售的標稱安徽宿州鹿鹿食品有限公司（委托商：壹銳貿(mào)易（上海）有限公司）生產(chǎn)的蘇打水（檸檬味）（碳酸飲料），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為上海閔行華漕大潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的標稱蘇州市惠得利實業(yè)有限公司生產(chǎn)的旺梅，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 安徽宿州鹿鹿食品有限公司；委托商：壹銳貿(mào)易（上海）有限公司 | 安徽省宿州市宿馬現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)楚江大道東側；委托商地址：上海市普陀區(qū)金通路83號普洛斯西北物流園3幢倉庫U102號單元 | 上海眾合超市有限公司 | 上海市寶山區(qū)張廟街道虎林路518號-1、-2室 | 蘇打水（檸檬味）（碳酸飲料） | 600毫升/瓶 | / | 2023-07-10 | 菌落總數(shù)║9.0×10³,1.3×10?,2.1×10?,4.3×10?,2.4×10?CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10?CFU/mL | 飲料 | / |
| 2 | 蘇州市惠得利實業(yè)有限公司 | 江蘇省蘇州吳中經(jīng)濟開發(fā)區(qū)越溪街道北官渡路30號6幢3層廠房 | 上海閔行華漕大潤發(fā)商貿(mào)有限公司 | 上海市閔行區(qū)繁興路399弄2號地下一層 | 旺梅 | 188g/罐 | 惠得利HUIDELI和圖形 | 2024-4-22 | 鉛(以Pb計)║2.64mg/kg║≤0.8mg/kg | 水果制品 | 復檢機構：上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院 |
| 3 | 杭州得力食品有限公司 | 浙江省杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)泰山村 | 上海市奉賢區(qū)壽海食品店 | 上海市奉賢區(qū)南橋鎮(zhèn)育秀路1300-1302號1層 | 甘草桃肉（涼果類） | 散裝稱重 | / | 2023-12-04 | 二氧化硫殘留量║0.407g/kg║≤0.35g/kg | 水果制品 | / |
| 4 | 安徽杜阿姨食品有限公司 | 安徽省淮南市八公山區(qū)山王鎮(zhèn)豆腐文化產(chǎn)業(yè)園標準化廠房2棟 | 上海徐匯區(qū)斜土街道敬老院食堂 | 上海市徐匯區(qū)大木橋路317號 | 香菇青菜包 | 480克（6只）/袋 | / | 2024-04-08 | 日落黃║0.00458g/kg║不得使用（按照食品配料帶入原則計算，應≤0.00019g/kg） | 速凍食品 | / |
| 5 | 和縣口福食品有限公司 | 安徽省馬鞍山市和縣西埠鎮(zhèn)振興街164號 | 上海民璐貿(mào)易有限公司一分公司 | 中國（上海）自由貿(mào)易試驗區(qū)錦延路264-270雙號一層-1室 | 米蘭蝦餅 | 300g/袋 | / | 2024-03-26 | 檸檬黃║0.0147 g/kg║不得使用 | 速凍食品 | / |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
相關報道：上海市市場監(jiān)督管理局2024年第27期省級食品安全抽檢信息
飲料監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 水果制品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 速凍食品監(jiān)督抽檢信息（不合格）.xls 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權，禁止轉載，如需轉載，請聯(lián)系取得授權后轉載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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