0蔗糖、0糖、0卡真的能歸零？

 

　　隨著全民健康意識的增強(qiáng)，市場上推出了很多標(biāo)榜“潮流健康”的0糖概念食品。它們深受年輕人、減肥健身人士以及糖尿病人喜愛。

 

　　但這些標(biāo)0的產(chǎn)品真的能歸零嗎？歸零了是不是就很健康呢？

 

 

　　我們先來了解一下0的概念，我國預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則中規(guī)定每100ml或者100g食品中的糖含量小于等于0.5g可視為不含糖，總能量小于17kJ（大約4kcal），可稱為無能量。也就是說“0 糖”或者“0卡”食品不一定是絕對0值，可能只是含量很低，可以忽略不計。

 

　　我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷奶嵌加心男┠?？平時咱們家里常用的綿白糖、白砂糖和紅糖里面主要是蔗糖。但除了蔗糖之外，還有很多的糖類，比如蜂蜜中常有的果糖、葡萄糖，牛奶中常有的乳糖，此外還有麥芽糖、海藻糖等等，這些都是糖。所以蔗糖是糖，可0蔗糖≠0糖。0蔗糖產(chǎn)品中很可能是加了果糖或麥芽糖等其他糖類，總碳水和總能量上并沒有明顯的差異。在選用這類食品時一定要擦亮眼睛，看好配料表和營養(yǎng)標(biāo)簽。

 

　　目前的0糖食品大部分是使用了代糖，比如木糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等等。0糖糕點就屬于典型的0糖食品，但是它的碳水化合物、脂肪的含量和總能量并不低，尤其糖尿病人一定要注意，并不是0糖食品就可以多吃。

 

　　另外有的代糖幾乎不參與糖代謝，也不產(chǎn)生能量，因此很多0糖0卡飲料基本上使用的是這種代糖。與動輒添加十幾塊方糖的傳統(tǒng)碳酸飲料相比，或許會產(chǎn)生一定的健康益處，說到解渴、自由、無負(fù)擔(dān)還得是萬能的涼白開呀。

 

　　所以各位愛吃甜食的朋友們，一定要注意合理膳食，吃糖有度，才能健康長久。