疫情發(fā)生以來(lái)西寧市餐飲、食品銷售等部分食品經(jīng)營(yíng)者長(zhǎng)時(shí)間處于停業(yè)靜態(tài)管理狀態(tài)，為防止復(fù)工復(fù)產(chǎn)后出現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)食品，確保消費(fèi)者健康安全，指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者規(guī)范處理因疫情導(dǎo)致的積壓食品原料，現(xiàn)就有關(guān)工作提示如下：

 

　　一、及時(shí)開(kāi)展食品原料自查清理

 

　　食品經(jīng)營(yíng)者在復(fù)工前，要依法落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開(kāi)展食品原料自查工作，及時(shí)清理、銷毀過(guò)期或腐敗變質(zhì)的食品原料、調(diào)味料等。因疫情或其他原因無(wú)法及時(shí)銷毀的食品原料、調(diào)味料，應(yīng)予以封存并置于標(biāo)識(shí)明顯的獨(dú)立貯存區(qū)域。

 

　　二、規(guī)范妥善處置積壓食品原料

 

　　在確保食品安全的前提下，食品經(jīng)營(yíng)者可采取直接銷售、制作半成品銷售、新增或擴(kuò)大外賣訂餐服務(wù)和捐贈(zèng)等方式規(guī)范處置積壓食品原料。

 

　　三、嚴(yán)格遵守食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定

 

　　食品經(jīng)營(yíng)者銷售食用農(nóng)產(chǎn)品可以不進(jìn)行包裝。銷售未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)在銷售區(qū)域或網(wǎng)頁(yè)明顯位置公示食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或銷售者名稱等信息；如需包裝銷售，其標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)。將食品原料制成半成品銷售的，應(yīng)在外包裝上標(biāo)明名稱、加工制作時(shí)間、保存條件及期限、單位名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容。

 

　　四、其他明令禁止情形

 

　　食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)禁超出許可核準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)范圍經(jīng)營(yíng)；嚴(yán)禁銷售、捐贈(zèng)過(guò)期或腐敗變質(zhì)的食品；嚴(yán)禁改換食品包裝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等行為。疫情防控期間，食品經(jīng)營(yíng)者存在上述明令禁止情形的，執(zhí)法部門將嚴(yán)懲重處。

 

　　廣大市民如發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者存在上述違法違規(guī)行為，可撥打12315熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。

 

　　西寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2022年5月17日