近年來，我國居民在外就餐或點外賣食品越來越多，餐飲食品對人群營養(yǎng)健康的影響也越來越大。通過閱讀餐飲食品營養(yǎng)標識，我們可以了解餐食的營養(yǎng)信息，合理選擇適宜自己身體需要的營養(yǎng)健康的食品，維持平衡膳食。

 

      一、怎樣做到看餐飲標識合理點餐

 

　　一看標識營養(yǎng)成分有哪些，比如除了能量、脂肪和鈉之外還標示了哪些維生素和微量元素等信息；

 

　　二看標識營養(yǎng)成分的含量，通過查看能量、脂肪、鈉、糖這些營養(yǎng)素的含量，結合自身需要，例如控制體重、控制血壓、控制血糖等選擇餐飲食品；

 

　　三看營養(yǎng)成分NRV%。通過查看食品中所含的營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值的比值，可以了解攝入這個營養(yǎng)成分能夠滿足每天需要的程度。

 

      什么是NRV
 

　　比如某道菜的營養(yǎng)成分表中標示了鈉含量為1000毫克/份，通常情況下，消費者并不了解所標示的“1000毫克”是多少，如果用1000毫克與鈉的NRV 2000毫克相比較之后則很容易理解，即吃了1份這道菜，大概能達到一天所需鈉的50%，那再從其他菜或食品攝入鈉或者鹽就要控制些，別過量了。

 

　　二、在哪兒能看到餐飲標識

 

　　2020年，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《餐飲食品營養(yǎng)標識指南》規(guī)定各類餐飲服務經(jīng)營者和單位食堂對所有餐飲食品進行營養(yǎng)標識。相信隨著餐飲食品營養(yǎng)標識的普及與推廣，我們將會在越來越多的場合見到它，通過閱讀標識科學合理點餐。