食品伙伴網(wǎng)訊 5月6日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第4期食品安全監(jiān)督抽檢信息，其中，蜂產(chǎn)品不合格2批次，酒類不合格1批次，糕點(diǎn)不合格1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格1批次。

 

　　3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，涉及蜂產(chǎn)品、酒類、糕點(diǎn)，分別為武漢中商超市連鎖有限公司南湖店銷售的標(biāo)稱襄陽(yáng)圣蜂堂峰業(yè)有限公司生產(chǎn)的蜂蜜，蔗糖不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；武漢武商超市管理有限公司農(nóng)科城店銷售的標(biāo)稱孝感市天龍酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的糯米酒（原味），酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；仙桃市和潤(rùn)萬家超市銷售的標(biāo)稱天門市瑞奇食品有限公司生產(chǎn)的雪棗（糕點(diǎn)），過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　蔗糖是檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量的一個(gè)重要理化指標(biāo)，天然蜂蜜中蔗糖的含量相對(duì)較少。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》（GB 14963-2011 ）規(guī)定，每100g桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜中蔗糖應(yīng)≤10g，其他蜂蜜中蔗糖應(yīng)≤5g，天然蜂蜜中蔗糖的含量相對(duì)較少，不超過8%。蜂蜜中蔗糖不符合規(guī)定的主要原因是由于利益驅(qū)動(dòng)，部分個(gè)體戶及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)用蔗糖（白糖或紅糖）熬制摻假蜂蜜，導(dǎo)致蔗糖含量過高。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20°C時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類的理化指標(biāo)，其含量應(yīng)符合標(biāo)簽明示要求。酒精度超過產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)工藝控制不到位，也可能是檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。

 

　　過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　還有1批次蜂蜜檢出獸藥殘留問題，為襄陽(yáng)圣蜂堂峰業(yè)有限公司生產(chǎn)的蜂蜜（洋槐蜂蜜），呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。對(duì)多種革蘭陽(yáng)性和陰性菌有抗菌作用，對(duì)厭氧菌也有作用，對(duì)綠膿桿菌和肺炎雙球菌力弱，對(duì)假單孢菌屬及變形桿菌屬有耐藥性。動(dòng)物產(chǎn)品的呋喃西林代謝物殘留物，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用，長(zhǎng)期大量攝入呋喃西林代謝物殘留物超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細(xì)胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）規(guī)定，食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。蜂蜜中呋哺西林代謝物超標(biāo)的原因，可能是蜂農(nóng)使用違禁獸藥。

 

　　此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司黃浦路購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的由武漢好食尚農(nóng)業(yè)有限公司供貨的魷魚，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標(biāo)可能是水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成武漢、襄陽(yáng)、孝感、天門、仙桃等市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等規(guī)定，及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開展調(diào)查處理。

不合格產(chǎn)品信息

（來源：湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

         食品抽檢不合格-20220506.pdf
       相關(guān)報(bào)道：湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2022年第4期）

 

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