專項(xiàng)檢查以大中型商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)，在大中型商超及農(nóng)貿(mào)市場，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度落實(shí)情況、貯存和銷售食品以及食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地公示信息是否符合要求、銷售的畜禽肉是否留存檢驗(yàn)檢疫證明、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N售是否落實(shí)“四個(gè)不得”原則、直接入口食品有無“三防”措施以及是否存在涂改、偽造散裝食品、生產(chǎn)日期分裝日期、保質(zhì)期的行為等。在餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查餐飲單位從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生狀況、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、貯存條件及餐餐飲具清洗消毒、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用情況、食品留樣、操作是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)等，確保食品加工過程安全、用具和餐飲具消毒到位，杜絕食品安全隱患。對照商家在外賣平臺(tái)上線店鋪信息，核查是否存在證照地址線上線下不統(tǒng)一、是否存在超范圍經(jīng)營等情況，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐安全。

 

　　針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的部分商戶提供的索證索票不齊全、“三防”設(shè)施落實(shí)不到位、后廚環(huán)境存在臟亂的問題給予了現(xiàn)場反饋和提出了指導(dǎo)建議，要求經(jīng)營單位立即整改，最大限度消除食品安全隱患。同時(shí)，節(jié)日期間將進(jìn)行“回頭看”核查，對發(fā)現(xiàn)的違法問題堅(jiān)決依法查處。截至目前，共檢查食品經(jīng)營單位120余家，檢查餐飲服務(wù)單位68余家。