“五一”勞動節(jié)即將到來，時值夏季，天氣炎熱，是各類食源性疾病事件的高發(fā)季節(jié)，為有效防范食品安全事故，確保市民身體健康和飲食安全，市市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全風險預(yù)警提示：

 

　　一、食品經(jīng)營單位注意事項

 

　　1.要加強食品安全責任意識，嚴格執(zhí)行食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，控制進貨渠道，規(guī)范操作程序，嚴禁超范圍經(jīng)營。

 

　　2.要嚴格把控加工環(huán)節(jié)食品安全，落實環(huán)境清潔消殺措施，堅持每日對加工場所和經(jīng)營場所進行消毒；加強從業(yè)人員防護措施，工作時必須正確佩戴口罩；加強從業(yè)人員健康檢查，及時按要求進行核酸檢測并做好記錄和建檔。

 

　　3.要到正規(guī)商家選擇新鮮和安全的食品原料，不得采購和使用“三無”、過期變質(zhì)等不合格食品及原料，嚴禁使用亞硝酸鹽、河豚魚、發(fā)芽土豆等有毒有害食品；嚴禁購買、加工野生蘑菇；如使用醇基燃料要采取專人專區(qū)管理、張貼警示標識、加入顏色警示等措施，防止誤飲誤傷。

 

　　4.一旦發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒事故，應(yīng)當立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料和設(shè)備設(shè)施，并向市場監(jiān)管和衛(wèi)生部門報告。

 

　　5.嚴格做好日常疫情防控，引導(dǎo)外地入川人員落實“入川碼”防控工作要求，做好掃碼、亮碼、測體溫、戴口罩的常態(tài)化疫情防控措施。

 

　　二、消費者注意事項

 

　　1.不采摘、不購買、不食用來歷不明或者有毒有害的食物（如野生蘑菇、野果、河豚魚等），謹防發(fā)生食物中毒；謹慎食用生食海產(chǎn)品、熟鹵肉、涼菜冷食等高風險食品。

 

　　2.外出就餐時應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔的正規(guī)餐飲服務(wù)單位，不要選擇在路邊露天無證攤點用餐。

 

　　3.網(wǎng)上訂購?fù)赓u食品應(yīng)選擇證照齊全、就近配送的供餐單位，收到食品后要檢查包裝及質(zhì)量，勿長時間存放；盡量不網(wǎng)購涼菜、生食類食品、冷加工糕點等高風險食品。

 

　　4.選購食品或食品原料應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)、食品貯存條件較好的正規(guī)商場、超市和市場，購買時要查看標簽標識，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象，確認包裝完整無損、無鼓包（脹袋）等現(xiàn)象。

 

　　5.居家飲食。應(yīng)購買新鮮食品原料，食材要充分清洗，加熱烹制過程要做到燒熟煮透，正確烹調(diào)四季豆、豆?jié){等風險食品。

 

　　廣大消費者要增強食品安全防范意識，做到安全飲食、理性消費，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題可撥打電話12315進行投訴舉報。