食品伙伴網(wǎng)訊 4月27日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了新一期食品抽檢信息，抽檢的餐飲食品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，淀粉及淀粉制品，調(diào)味品，豆制品，方便食品，糕點(diǎn)，酒類，糧食加工品，肉制品等13大類食品1841批次樣品中，有35批次食品檢出不合格。

 

　　3批次食品檢出微生物污染問題

 

　　不合格食品中，有3批次食品檢出微生物污染問題，分別為：新鄉(xiāng)市廣聯(lián)嘉和商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱江西贛康食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次山椒鳳爪（輻照食品）、項(xiàng)城市萬家樂商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱桂林智仁食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次純味藕粉（速溶）、舞陽縣天天好日子超市銷售的標(biāo)稱新泰熙園食品有限公司生產(chǎn)的1批次醬香卷肘，均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！禛B 19640-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》規(guī)定，沖調(diào)谷物制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。《GB 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑、大腸菌群不合格

 

　　不合格樣品中，有13批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑、大腸菌群不合格。其中，5批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格，分別為：洛陽市河南老雒陽飲食服務(wù)有限公司清真食府使用的來自洛陽市東城餐具消毒清洗服務(wù)中心的1批次餐具；洛陽市瀍河區(qū)聚賢閣餐廳使用的來自洛陽市東城餐具消毒清洗服務(wù)中心的1批次餐具；鄭州市二七區(qū)家里味道餐飲飯店使用的1批次四邊盤；鄭州鄭東新區(qū)豫應(yīng)杭中餐店使用的1批次杯子、1批次盤子。

 

　　陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當(dāng)，造成洗滌劑在餐具上的殘留。

 

　　還有，6批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為：鄭州市二七區(qū)家里味道餐飲飯店使用的1批次白瓷盤、1批次圓盤；長(zhǎng)葛市嘉軒地鍋柴雞店使用的來自兄弟清洗服務(wù)有限公司的1批次餐具；長(zhǎng)葛市金谷豆撈坊使用的來自兄弟清洗服務(wù)有限公司的1批次餐具；鄭州鄭東新區(qū)豫應(yīng)杭中餐店使用的1批次小碗、1批次兒童碗。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品或餐飲具污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016 ）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。復(fù)用餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能由于產(chǎn)品的清洗滅菌不徹底，或存放過程中污染等原因?qū)е隆?/div>

 

河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于35批次食品不合格情況的通告（2022年第7期）不合格樣品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

江西贛康食品有限責(zé)任公司

江西省南昌市南昌縣小蘭經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)富山二路918號(hào)

新鄉(xiāng)市廣聯(lián)嘉和商業(yè)有限公司

獲嘉縣行政路與健康路交叉口西北角晶鉆國(guó)際

山椒鳳爪（輻照食品）

238g/袋

啃德福+圖形+字母

2021-07-15

菌落總數(shù)║54000CFU/g；55000CFU/g；1900CFU/g；＜10CFU/g；45000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

肉制品

河南安必諾檢測(cè)技術(shù)有限公司

2

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周口市川匯區(qū)玉澤軒小吃店

河南省周口市川匯區(qū)城南荷花路嘉和園小區(qū)一號(hào)樓11號(hào)

煎炸油

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極性組分║31.0%║≤27%

食用油、油脂及其制品

開封市食品藥品檢驗(yàn)所

3

洛陽市東城餐具消毒清洗服務(wù)中心

洛陽市瀍河區(qū)中窯工業(yè)區(qū)118號(hào)

河南老雒陽飲食服務(wù)有限公司清真食府

廛河區(qū)啟明南路143號(hào)

餐具

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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0174mg/100cm2║不得檢出

餐飲食品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

4

洛陽市東城餐具消毒清洗服務(wù)中心

洛陽市瀍河區(qū)中窯工業(yè)區(qū)118號(hào)

洛陽市瀍河區(qū)聚賢閣餐廳

廛河回族區(qū)中州東路11號(hào)樓159號(hào)

餐具

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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0090mg/100cm2║不得檢出

餐飲食品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

5

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封丘縣順豐購(gòu)物中心

封丘縣王村鄉(xiāng)小城村

韭菜

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腐霉利║1.75mg/kg║≤0.2mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河南國(guó)德標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司

6

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鶴壁市淇濱區(qū)龍興海鮮商行

鶴壁市淇濱區(qū)九州路西段四季青農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)

泥鰍

計(jì)量稱重

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恩諾沙星║211μg/kg║≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

7

桂林智仁食品工業(yè)有限公司

荔浦市長(zhǎng)水嶺工業(yè)園區(qū)金牛園區(qū)

項(xiàng)城市萬家樂商貿(mào)有限公司

河南省周口市項(xiàng)城市迎賓大道與蓮花大道交叉口西南角10米

純味藕粉(速溶)

700克(內(nèi)裝20小袋)/袋

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2021-08-25

菌落總數(shù)║14000CFU/g；11000CFU/g；13000CFU/g；10000CFU/g；15000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g

方便食品

河南省食品檢驗(yàn)研究院

8

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鄭州市二七區(qū)家里味道餐飲飯店

河南省鄭州市二七區(qū)綠水路梁莊街荊胡村二號(hào)院一號(hào)樓1-8號(hào)

四邊盤

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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0465mg/100cm2║不得檢出

餐飲食品

河南省食品檢驗(yàn)研究院

9

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鄭州市二七區(qū)家里味道餐飲飯店

河南省鄭州市二七區(qū)綠水路梁莊街荊胡村二號(hào)院一號(hào)樓1-8號(hào)

白瓷盤

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大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

河南省食品檢驗(yàn)研究院

10

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鄭州市二七區(qū)家里味道餐飲飯店

河南省鄭州市二七區(qū)綠水路梁莊街荊胡村二號(hào)院一號(hào)樓1-8號(hào)

圓盤

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大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

河南省食品檢驗(yàn)研究院

11

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上蔡縣金燦商貿(mào)有限公司

上蔡縣重陽辦事處西大街西段路南（龍?zhí)妒袌?chǎng)）

鮮雞蛋

散裝

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呋喃唑酮代謝物║1.95μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

12

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濮陽縣子岸鎮(zhèn)海濤生鮮超市

濮陽縣子岸鄉(xiāng)子岸集

韭菜

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腐霉利║5.17mg/kg║≤0.2mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河南國(guó)德標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司

13

青州鑫魯韻食品有限公司

山東省濰坊市青州市黃樓街道西陽河村西首

鹿邑縣小時(shí)代購(gòu)物廣場(chǎng)

鹿邑縣趙村鄉(xiāng)趙東311國(guó)道南

油炸花生

計(jì)量稱重

知有佳+圖案

2021-10-05

黃曲霉毒素B1║86.2μg/kg║≤20μg/kg

炒貨食品及堅(jiān)果制品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

14

洛陽市好芝道食品有限公司

洛陽市新安縣洛新產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)廣深路南段

河南大張實(shí)業(yè)有限公司濟(jì)源分公司

濟(jì)源市天壇路53號(hào)

芝麻花生醬（風(fēng)味芝麻醬）

210g/瓶

好芝道+圖形

2021-09-18

黃曲霉毒素B1║6.31μg/kg║≤5.0μg/kg

調(diào)味品

初檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省食品檢驗(yàn)研究院

15

兄弟清洗服務(wù)有限公司

長(zhǎng)葛市長(zhǎng)興路工業(yè)園區(qū)

長(zhǎng)葛市嘉軒地鍋柴雞店

河南省許昌市長(zhǎng)葛市長(zhǎng)社路街道長(zhǎng)社路西段1688號(hào)

餐具

套

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大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

商丘市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心

16

兄弟清洗服務(wù)有限公司

長(zhǎng)葛市長(zhǎng)興路工業(yè)園區(qū)

長(zhǎng)葛市金谷豆撈坊

長(zhǎng)葛市長(zhǎng)社路西段南側(cè)

餐具

套

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大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

商丘市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心

17

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延津縣魏邱鄉(xiāng)惠億家購(gòu)物廣場(chǎng)

延津縣魏邱鄉(xiāng)中魏邱村郵政局南鄰

韭菜

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腐霉利║0.99mg/kg║≤0.2mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河南省食品檢驗(yàn)研究院

18

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濮陽市綠城超市連鎖有限公司綠城購(gòu)物廣場(chǎng)謝東店

市開州路與黃河路交叉口西南角

草魚(活)

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氯霉素║0.46μg/kg║不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

河南省食品檢驗(yàn)研究院

19

山西榮錦記食品有限公司

山西省晉中市壽陽縣朝陽鎮(zhèn)泥河村工業(yè)園區(qū)

溫縣悅購(gòu)樂百貨有限公司

河南省焦作市溫縣黃河路與古溫大街交叉口東北角

壓餅（蔥香味）

160g/盒

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2021-11-08

過氧化值(以脂肪計(jì))║0.67g/100g║≤0.25g/100g

糕點(diǎn)

初檢機(jī)構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：河南省食品檢驗(yàn)研究院

20

洛陽九九齡醋業(yè)保健品有限公司

洛陽市洛龍區(qū)安樂鎮(zhèn)軍屯

鄭州魔派酒業(yè)有限公司

鄭州市金水區(qū)福元路157號(hào)10號(hào)樓1層附26號(hào)

釀造醬油（五香醬油）

300ml/袋

雙收+字母

2021-05-23

全氮(以氮計(jì))║0.71g/100mL║≥0.80g/100mL

調(diào)味品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。

21

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鄭州鄭東新區(qū)豫應(yīng)杭中餐店

鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)東路15號(hào)熙地港（鄭州）購(gòu)物中心4層019店鋪

筷子

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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.1073mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

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鄭州鄭東新區(qū)豫應(yīng)杭中餐店

鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)東路15號(hào)熙地港（鄭州）購(gòu)物中心4層019店鋪

杯子

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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0080mg/100cm2║不得檢出

餐飲食品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

23

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鄭州鄭東新區(qū)豫應(yīng)杭中餐店

鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)東路15號(hào)熙地港（鄭州）購(gòu)物中心4層019店鋪

盤子

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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0117mg/100cm2║不得檢出

餐飲食品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

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鄭州鄭東新區(qū)豫應(yīng)杭中餐店

鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)東路15號(hào)熙地港（鄭州）購(gòu)物中心4層019店鋪

小碗

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大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

25

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鄭州鄭東新區(qū)豫應(yīng)杭中餐店

鄭州市鄭東新區(qū)農(nóng)業(yè)東路15號(hào)熙地港（鄭州）購(gòu)物中心4層019店鋪

兒童碗

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大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

26

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周口華聯(lián)鮮生活商貿(mào)有限公司芙蓉街店

河南省周口市川匯區(qū)芙蓉街與交通路交叉口向北260米路東

綠豆芽

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亞硫酸鹽(以SO2計(jì))║0.049g/kg║≤0.02g/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河南省食品檢驗(yàn)研究院

27

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河南古蔡紅太陽商貿(mào)有限公司鵬宇店

上蔡縣臥龍辦事處金明路與騰飛路交叉口

散黑芝麻

計(jì)量稱重

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酸價(jià)(以脂肪計(jì))║4.9mg/g║≤3mg/g

食用農(nóng)產(chǎn)品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

28

平頂山市堯水坊飲品有限公司

魯山縣琴臺(tái)辦事處賈王莊村

平頂山市新華區(qū)秋晶桶裝水經(jīng)銷店

河南省平頂山市新華區(qū)民意路小區(qū)41棟

飲用純凈水

18.9L/桶

堯水坊

2021-11-15

電導(dǎo)率║15.9μS/cm║≤10μS/cm

飲料

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

29

平頂山市堯水坊飲品有限公司

魯山縣琴臺(tái)辦事處賈王莊村

平頂山市新華區(qū)秋晶桶裝水經(jīng)銷店

河南省平頂山市新華區(qū)民意路小區(qū)41棟

包裝飲用水

17.5L/桶

堯水坊

2021-11-13

電導(dǎo)率║16.1μS/cm║≤10μS/cm

飲料

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

30

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漯河市源匯區(qū)許春生油條店

漯河市源匯區(qū)大學(xué)路丁灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)41號(hào)

油條

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鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║1.02×103mg/kg║≤100mg/kg

餐飲食品

鄭州海關(guān)技術(shù)中心

31

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新鄉(xiāng)市鳳泉區(qū)張記胡辣湯店

鳳泉區(qū)區(qū)府路

碟子

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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.062mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出

餐飲食品

新鄉(xiāng)市食品藥品檢驗(yàn)所

32

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輝縣市金城百貨有限公司

輝縣市文昌大道中段路北

韭菜

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腐霉利║12.1mg/kg║≤0.2mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河南國(guó)德標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司

33

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襄城縣迎峰商貿(mào)有限公司

襄城縣城關(guān)鎮(zhèn)中心路中段一峰城市廣場(chǎng)

鱸魚

計(jì)量稱重

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磺胺類(總量)║849μg/kg║≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

34

新泰熙園食品有限公司

山東省泰安市新泰市汶南鎮(zhèn)周家溝南嶺東側(cè)

舞陽縣天天好日子超市

舞陽縣九街鄉(xiāng)九街街

醬香卷肘

300克/袋

聞順+圖形

2021-10-18

菌落總數(shù)║＜10CFU/g；63000CFU/g；93000CFU/g；17000CFU/g；16000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

肉制品

河南安必諾檢測(cè)技術(shù)有限公司

35

獲嘉縣志恒豆制品廠

獲嘉縣同濟(jì)路北段路西

溫縣鴻瑞祥副食百貨超市

溫縣溫博路北冷口

豆腐串

計(jì)量稱重/油炸類

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2021-08-31

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║189mg/kg║≤100mg/kg

豆制品

河南安必諾檢測(cè)技術(shù)有限公司

       食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

      相關(guān)報(bào)道：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于35批次食品不合格情況的通告（2022年第7期）