1、由貴港市潔源餐具消毒公司提供給貴港市港南區(qū)江南大道夜松飲食店使用的消毒餐具（筷子）（批次2022-01-03），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測技術(shù)有限公司。

 

　　2. 貴港市覃塘區(qū)東龍鎮(zhèn)永記酒樓使用的餐碗（消毒餐具）（批次2022-02-23），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測技術(shù)有限公司。

 

　　3. 由貴港市潔源餐具消毒公司提供給貴港市覃塘區(qū)東龍鎮(zhèn)偉業(yè)飯店使用的消毒餐具（瓷碗）（批次2022-02-28），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測技術(shù)有限公司。

 

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴港市市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置相關(guān)工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險。根據(jù)《食品安全抽樣檢驗管理辦法》第四十條規(guī)定，在復(fù)檢和異議期間，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)認(rèn)真履行封存不合格食品，暫停生產(chǎn)、經(jīng)營不合格食品的責(zé)任和義務(wù)。相關(guān)市場監(jiān)管部門自接收核查任務(wù)之日起3個月內(nèi)向市市場監(jiān)管局報告核查處置情況，并通過官方網(wǎng)站向社會公布。

 

　　三、消費提示

 

　　消費者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉及的不合格批次食品，請及時撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報電話12315。

 

　　四、關(guān)于部分不合格項目的說明

 

　　（一）重金屬污染

 

　　主要不合格項目是鎘、鉛。鎘屬于重金屬污染物指標(biāo)，對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷風(fēng)險等，其超標(biāo)的原因可能是種植養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集導(dǎo)致。鉛普遍存在于自然界中，不會分解，是具有蓄積毒性的有害物質(zhì)，通過食物鏈在人體內(nèi)不斷蓄積，引起全身性的、多系統(tǒng)的損害，對人體有一定的致畸、致突變作用。

 

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　　酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度，油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。造成酸值（價）不合格的主要原因是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如果原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

 

　　（三）含鋁食品添加劑

 

　　含鋁食品添加劑是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害。根據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險評估結(jié)果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應(yīng)予以關(guān)注。鋁的殘留量超標(biāo)原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

 

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　　甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖）為具有增加產(chǎn)品甜味作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。其不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超范圍超限量使用甜味劑。

 

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