四川省營(yíng)山縣市場(chǎng)監(jiān)管局全力保障集中供餐食品安全

　　3月10日，四川省營(yíng)山縣市場(chǎng)監(jiān)管局深入營(yíng)山優(yōu)口福餐飲服務(wù)有限公司和四川金眾合城市管理服務(wù)有限公司進(jìn)行了全面檢查。

 

　　檢查組以“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作要求為指南，采取查、詢、看、講四結(jié)合的方式，重點(diǎn)檢查了兩家供餐單位的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、場(chǎng)所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、檢驗(yàn)檢測(cè)、庫(kù)房貯存、過(guò)程控制、食品配送以及電氣安全等內(nèi)容。檢查發(fā)現(xiàn)，優(yōu)口福餐飲服務(wù)有限公司存在排風(fēng)機(jī)外口設(shè)備松脫移位、操作間排水地漏間隙過(guò)大、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》上執(zhí)法人員名字錯(cuò)誤等問(wèn)題；城市管理服務(wù)有限公司存在裝卸過(guò)道無(wú)護(hù)欄、食品安全管理制度不規(guī)范等問(wèn)題。

 

　　檢查組要求，一要全面落實(shí)問(wèn)題整改。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，企業(yè)必須按照檢查人員提出整改意見(jiàn)，在規(guī)定時(shí)間全面落實(shí)整改，同時(shí)要做到舉一反三，切實(shí)加強(qiáng)自查自糾；二要壓緊壓實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)和加工制作過(guò)程控制關(guān)，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和健康管理，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全管理體系建設(shè)，推動(dòng)完善“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”管理機(jī)制，全方位保障餐飲企業(yè)集中供餐食品安全。

 

　　檢查組還隨機(jī)抽查了兩家企業(yè)中20余個(gè)配送商品的商標(biāo)和專(zhuān)利情況，幫助企業(yè)建立健全配送商品商標(biāo)、專(zhuān)利核查制度，完善配送產(chǎn)品商標(biāo)、專(zhuān)利登記備案追根溯源機(jī)制，堅(jiān)決杜絕使用侵權(quán)商標(biāo)、假冒專(zhuān)利商品。