2月21-27日市“兩會”召開，為做好“兩會”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，保障代表們的飲食安全，鹽城市市場監(jiān)管局高度重視、多措并舉，扎實筑牢食品安全防線。

 

　　一是明確責任強要求。接到保障任務(wù)后迅速制定保障工作方案，明確工作目標、組織領(lǐng)導(dǎo)及部門職責。組織7家保障酒店和22名監(jiān)管人員召開食品安全培訓會議，布置疫情防控和食品安全要求，簽訂食品安全承諾書，落實保障酒店主體責任和駐點人員監(jiān)管責任。提前介入保障酒店開展事先評估，做好資料和現(xiàn)場審查，及時排除食品安全隱患。

 

　　二是全程監(jiān)管保安全。會議期間監(jiān)管人員24小時全程駐點，對原料采購、人員健康、加工制作、清洗消毒及食品留樣等環(huán)節(jié)全過程監(jiān)督，嚴格審核菜單，使用重大活動保障信息化系統(tǒng)，實施智慧監(jiān)管。同時，安排抽檢人員每天對食品原料進行40批次快速檢驗，實時監(jiān)測，從源頭嚴防嚴控，確保不發(fā)生任何食品安全事故。

 

　　三是督查指導(dǎo)嚴防范。組成督查工作組，局領(lǐng)導(dǎo)帶隊對所有保障酒店進行督查指導(dǎo)。實時檢查保障酒店管理情況和駐點人員保障情況，要求相關(guān)人員強化意識、履職盡責、過細過實緊盯安全風險點，把握關(guān)鍵環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時整改到位，并詳細做好各環(huán)節(jié)記錄留檔工作，確保“兩會”期間食品安全保障任務(wù)高質(zhì)量圓滿完成。