為全面排查食品安全風(fēng)險隱患，守牢食品安全底線，深入推進創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，按照國家市場監(jiān)管總局和省市場監(jiān)管局的統(tǒng)一部署，即日起至6月中旬，晉城市在全市范圍內(nèi)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。
此次專項行動著重從容易引發(fā)食品安全系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險的重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點主體入手，全面排查食品安全風(fēng)險隱患，解決突出問題。重點圍繞“五個聚焦”精準發(fā)力，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”。
聚焦食品生產(chǎn)領(lǐng)域市場占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費量大的重點品種，深入排查食品生產(chǎn)者許可條件、環(huán)境衛(wèi)生保持，原輔料進貨查驗、食品添加劑規(guī)范管理和使用、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗以及庫房管理、標簽標識、貯存運輸?shù)确矫娲嬖诘娘L(fēng)險隱患。
聚焦連鎖銷售企業(yè)和校園周邊食品經(jīng)營店，同步排查總部（總店）、配送中心、各門店主體責(zé)任落實情況和風(fēng)險隱患，重點針對進口冷凍冷藏肉品、散裝食品、保質(zhì)期短（6個月以內(nèi)）的食品和食品銷售者進貨查驗、索證索票、臺賬記錄、冷鏈控制、食品安全自查等各項制度落實情況開展監(jiān)督檢查。
聚焦餐飲服務(wù)，以連鎖餐飲、網(wǎng)絡(luò)訂餐、校園食品安全為重點，線上線下同步全面排查食品安全風(fēng)險隱患，嚴格落實主體責(zé)任，規(guī)范餐食的制售行為，提升門店食品安全管理的標準化、規(guī)范化水平。
聚焦案件查辦，形成打擊合力，嚴肅查處、曝光一批違法案件，對食品安全違法行為形成強大震懾。
聚焦地區(qū)實際，完成“自選動作”。結(jié)合晉城本地的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管工作實際，確定食用植物油生產(chǎn)領(lǐng)域和“小飯桌”為整治重點，在全市范圍扎實開展風(fēng)險隱患排查。
此外，晉城市還將宣傳工作貫穿專項行動全過程，及時發(fā)布風(fēng)險排查整治成效、執(zhí)法辦案典型案列、食品安全科普知識和消費提示等，推動構(gòu)建部門監(jiān)管、企業(yè)自治、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的食品安全社會共建共治共享格局。
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