開學(xué)啦！學(xué)校食堂做好準(zhǔn)備了嗎？

　　16日開學(xué)啦！家長、老師、學(xué)生可能都關(guān)心一個(gè)問題：經(jīng)過了一個(gè)月的寒假，學(xué)校食堂做好準(zhǔn)備了嗎？

 

　　16日上午，青島市嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織轄區(qū)各市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)各學(xué)校幼兒園開展檢查，嶗山區(qū)學(xué)校食堂食品安全總體情況較好。

 

　　為切實(shí)保障春季開學(xué)廣大師生的飲食安全，有效預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉保障學(xué)校食堂食品安全。

 

 

　　開學(xué)前，聯(lián)合區(qū)教體局對(duì)學(xué)校校長、副校長、食品安全管理員以及食堂從業(yè)人員進(jìn)行線上食品安全知識(shí)培訓(xùn)。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)《校園食品安全事件亮牌督辦管理辦法（試行）》、《山東省學(xué)校食堂食品安全檢查辦法》及學(xué)校食堂監(jiān)管相關(guān)事項(xiàng)。要求各校要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全各項(xiàng)制度，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事件。

 

 

　　聯(lián)合區(qū)教體局、衛(wèi)健局、公安等部門對(duì)各學(xué)校、幼兒園開展開學(xué)前核驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

 

　　要求各學(xué)校對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生和餐飲具重新進(jìn)行清洗消毒，對(duì)庫房的原材料進(jìn)行逐一核實(shí)保質(zhì)期和存放期限，及時(shí)清理過期及貯存時(shí)間較長的原料及半成品，及時(shí)消除各類安全隱患。

 

　　嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂食品安全“四查”制度。開學(xué)當(dāng)日，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校（含幼托機(jī)構(gòu)）開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

 

　　開學(xué)后，將在2周內(nèi)對(duì)學(xué)校食堂完成全覆蓋檢查，立查立改，嚴(yán)查嚴(yán)處違法違規(guī)行為。同時(shí)加強(qiáng)飲用水管理，查驗(yàn)春季開學(xué)學(xué)校食堂末梢端取水水質(zhì)檢測(cè)合格報(bào)告。

 

 

　　充分運(yùn)用“智慧市場(chǎng)監(jiān)管”手機(jī)APP同步開展檢查，錄入檢查信息。督促學(xué)校及時(shí)運(yùn)用“山東餐飲”APP開展培訓(xùn)考核，確保培訓(xùn)考核率100%，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)培訓(xùn)情況進(jìn)行抽查考核。此外，繼續(xù)保持全區(qū)公立學(xué)校接入率100%的明廚亮灶遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，確保問題發(fā)現(xiàn)及時(shí)、整改及時(shí)。