春節(jié)臨近，為確保全市人民過(guò)上一個(gè)祥和、放心的新春佳節(jié)，廊坊市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦“年夜飯”這重要一餐，多措并舉，多管齊下，全力守護(hù)公眾飲食安全。

 

　　一是強(qiáng)化自查整改。督促“年夜飯”承辦單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)照市場(chǎng)監(jiān)管部門印發(fā)的自查要點(diǎn)，對(duì)店內(nèi)餐飲食品安全保障、疫情防控措施落實(shí)等情況進(jìn)行全面自查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即整改，確保將風(fēng)險(xiǎn)隱患消滅在萌芽。

 

　　二是強(qiáng)化監(jiān)督檢查。對(duì)“年夜飯”承辦單位開展“全覆蓋”檢查，重點(diǎn)查看原料購(gòu)進(jìn)、存儲(chǔ)保管、加工制作、食品留樣、餐飲具洗消、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全制度落實(shí)情況，督促餐飲單位提高食品安全意識(shí)和疫情防控意識(shí)，加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸兀鋵?shí)禁食野生動(dòng)物、制止餐飲浪費(fèi)等政策。

 

　　三是強(qiáng)化監(jiān)督抽檢。開展2022年“年夜飯”專項(xiàng)抽檢，在全市54家重點(diǎn)餐飲單位抽取糧食加工品、蔬菜制品、肉制品、淀粉和淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等150批次，重點(diǎn)開展農(nóng)殘、獸殘、重金屬、菌落總數(shù)等項(xiàng)目檢測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，除1批次消毒餐飲具不合格外，其余樣品全部合格，實(shí)物合格率達(dá)100%。針對(duì)不合格批次產(chǎn)品，已責(zé)令餐飲單位立即整改。