為貫徹落實(shí)潘金鐘縣長對(duì)我縣學(xué)校配餐工作的批示要求，保障校園食品安全，1月19日，縣效能辦、教體局、縣市場局等相關(guān)單位負(fù)責(zé)人組成工作組對(duì)我縣學(xué)校學(xué)生集體配餐企業(yè)進(jìn)行督查檢查。

 

　　工作組重點(diǎn)檢查了安徽福淼餐飲管理有限公司、滁州市禾膳餐飲服務(wù)有限公司、安徽夢(mèng)子膳食配送服務(wù)有限公司等三家餐飲公司的食品安全、后廚衛(wèi)生情況，重點(diǎn)檢查三家公司是否按要求配備食品安全檢測(cè)儀、安裝后廚監(jiān)控、是否嚴(yán)格按要求把相關(guān)資料上傳至平臺(tái)進(jìn)行審核備份、給服務(wù)人員配備更衣室及進(jìn)后廚前是否配備風(fēng)淋室進(jìn)行吹風(fēng)消毒，并查看了相關(guān)餐飲服務(wù)人員的健康證。

 

　　工作組強(qiáng)調(diào)各配餐企業(yè)要建立配餐企業(yè)食品主要原材料報(bào)批制，配餐企業(yè)食品加工過程的監(jiān)控視頻要遠(yuǎn)程聯(lián)網(wǎng)到主管部門的大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)上，同時(shí)將視頻也推送到相關(guān)負(fù)責(zé)人的手機(jī)上，便于隨時(shí)查看。各配餐企業(yè)要在配餐運(yùn)輸車內(nèi)箱內(nèi)安裝攝像頭并且配備加熱保溫設(shè)施，確保學(xué)生在食用時(shí)溫度不低于60度。檢查組要求各企業(yè)必須要在開春開學(xué)前將上述措施落實(shí)完善到位。（邵建）