浙江省“兩會(huì)”于1月14日-21日召開。為切實(shí)做好“兩會(huì)”餐飲服務(wù)食品安全工作，杭州拱墅區(qū)市場監(jiān)管局加強(qiáng)監(jiān)管，確保食材安全、流程規(guī)范、留樣可溯，全力保障 “兩會(huì)”食品安全。共計(jì)抽檢66批次，快檢992批次，保障84餐次、用餐22830人次，會(huì)議期間未發(fā)生食品安全事件。

 

 

　　拱墅共有望湖賓館、之江飯店、星都賓館、城北文瀾酒店等“兩會(huì)”保障酒店4家。為進(jìn)一步落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任，區(qū)市場監(jiān)管局組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行“兩會(huì)”保障食品安全培訓(xùn)，規(guī)范工作流程，明確定人定崗、職責(zé)清晰等工作要求。要求各保障酒店在1月7日前對照標(biāo)準(zhǔn)，自行開展一次食品安全“體檢”，自查工作中的漏洞和風(fēng)險(xiǎn)，為迎接“兩會(huì)”做好準(zhǔn)備。

 

　　監(jiān)管人員提前介入，全程參與。前期，科所聯(lián)動(dòng)，共同對保障酒店開展全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的留樣不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備有破損等問題，開具《監(jiān)督意見書》，要求酒店限期整改；全局共抽調(diào)8名餐飲監(jiān)管骨干，在“兩會(huì)”期間進(jìn)行駐點(diǎn)保障，負(fù)責(zé)審核菜單、監(jiān)督現(xiàn)場流程、開展?jié)崈舳瓤鞕z等工作，全程守護(hù)“兩會(huì)”食品安全。

 

 

　　邀請第三方檢測機(jī)構(gòu)，對酒店供“兩會(huì)”的米、油、冷凍食品、調(diào)味品等進(jìn)行監(jiān)督抽檢，會(huì)前66批次食品原料全部檢測合格；針對當(dāng)日進(jìn)貨的生鮮類食品，采取快檢的方式，每日進(jìn)貨后即完成采樣快檢，在進(jìn)入后廚處理前出檢測結(jié)果，確保供應(yīng)食品均經(jīng)檢測合格。