為切實(shí)保障2022年元旦春節(jié)全國(guó)和全省“兩會(huì)”北京冬奧會(huì)等重大節(jié)假日和重要會(huì)議活動(dòng)期間食品安全，云南省政府食品安全辦聯(lián)合教育、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等部門于2021年12月25日至2022年4月5日在全省開(kāi)展冬春季食品安全百日行動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱“百日行動(dòng)”）。
“百日行動(dòng)”堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，立足問(wèn)題導(dǎo)向，立足“嚴(yán)”的主基調(diào)，著力強(qiáng)化食品安全綜合治理，深入查找消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，加強(qiáng)事前防范、事中監(jiān)管和事后嚴(yán)處，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故的底線，切實(shí)保障元旦春節(jié)、全國(guó)和全省“兩會(huì)”、北京冬奧會(huì)等重大節(jié)假日和重要會(huì)議活動(dòng)食品安全，為全省廣大人民群眾營(yíng)造安全放心的食品市場(chǎng)環(huán)境。
加強(qiáng)節(jié)日市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)
隱患排查整治
以大型超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等節(jié)日消費(fèi)集中區(qū)域和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所，以乳制品、肉制品、水產(chǎn)品、保健食品、元宵湯圓、食用油、蔬菜水果、糧食制品、飲料、調(diào)味品以及地方特色食品等為重點(diǎn)品種，加大“兩節(jié)”市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治力度。加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防源頭風(fēng)險(xiǎn)、嚴(yán)控過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)、嚴(yán)管經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。開(kāi)展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，加大核查處置力度，及時(shí)準(zhǔn)確公布監(jiān)督抽檢信息。嚴(yán)厲打擊制售“三無(wú)食品”“劣質(zhì)食品”“過(guò)期食品”“商標(biāo)侵權(quán)食品”以及違法使用禁限用藥物、常規(guī)農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等違法犯罪行為。
切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐
食品安全監(jiān)管
針對(duì)元旦春節(jié)農(nóng)村集體聚餐頻次較高、食品安全隱患和疫情防控壓力較大的情況，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐的風(fēng)險(xiǎn)排查防控，按照“喜事緩辦、喪事簡(jiǎn)辦、宴會(huì)不辦”的原則，督促嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐備案管理，強(qiáng)化分級(jí)指導(dǎo)，嚴(yán)禁未經(jīng)備案自行舉辦農(nóng)村集體聚餐的問(wèn)題發(fā)生。督促醫(yī)療機(jī)構(gòu)做好食物中毒醫(yī)療救治、信息報(bào)送等相關(guān)工作。加強(qiáng)食品安全教育，廣泛宣傳食用草烏、附子等毒性中藥材的危害。
持續(xù)開(kāi)展散裝白酒整治
繼續(xù)加大散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)查白酒生產(chǎn)加工小作坊在尾酒中添加食用酒精、工業(yè)酒精、甲醇等摻雜使假行為；嚴(yán)查白酒生產(chǎn)加工小作坊出售無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)缺失、不規(guī)范的白酒；嚴(yán)查農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、小賣部、小餐飲店、小燒烤店違規(guī)出售來(lái)源不明或無(wú)法提供索證索票依據(jù)的白酒。持續(xù)深入摸排家庭自釀酒情況，禁止家庭自釀酒上市銷售。嚴(yán)厲打擊利用工業(yè)酒精、甲醇等有毒有害非食用物質(zhì)制售假酒違法犯罪行為。
加強(qiáng)冬春季校園食品
安全監(jiān)管
進(jìn)一步加大學(xué)期末和春季開(kāi)學(xué)校園食品安全監(jiān)管力度，督促各級(jí)各類學(xué)校（幼兒園）嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，大力推進(jìn)學(xué)校食堂“六T”實(shí)務(wù)管理和“明廚亮灶”，認(rèn)真自查整改食品安全問(wèn)題隱患；加強(qiáng)對(duì)食堂承包或委托經(jīng)營(yíng)者、供餐單位的資質(zhì)審查，嚴(yán)格規(guī)范管理。加強(qiáng)對(duì)供餐單位、學(xué)校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位的監(jiān)督檢查，深入排查食堂經(jīng)營(yíng)主體無(wú)證經(jīng)營(yíng)、違反餐飲操作規(guī)范、使用腐敗變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期的食品原料等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為。
強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽?/strong>
緊盯元旦春節(jié)、全國(guó)和全省“兩會(huì)”、北京冬奧會(huì)等重要會(huì)議活動(dòng)和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，組織開(kāi)展口岸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽?ldquo;回頭看”，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。進(jìn)一步建立完善工作措施，嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;運(yùn)、銷、儲(chǔ)、運(yùn)”全程防控。嚴(yán)格落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)排查機(jī)制，堅(jiān)持開(kāi)展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡采w采樣核酸檢測(cè)，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。按照“人、物、環(huán)境”同防的原則，嚴(yán)格實(shí)施集中監(jiān)管倉(cāng)作業(yè)人員閉環(huán)管理，進(jìn)一步落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員健康監(jiān)測(cè)和個(gè)人防護(hù)措施。嚴(yán)管冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體行為，加大日常監(jiān)督檢查工作力度，督促進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)格實(shí)施“云智溯”追溯碼賦碼銷售，嚴(yán)厲打擊“故意漏賦碼”“重復(fù)使用追溯碼”等違法違規(guī)行為。
加強(qiáng)重大活動(dòng)食品安全保障
加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，堅(jiān)持預(yù)防為主、規(guī)范管理、屬地負(fù)責(zé)、分級(jí)監(jiān)督的原則，建立完善從“農(nóng)田到餐桌”全流程各環(huán)節(jié)的針對(duì)性監(jiān)管措施，為全國(guó)和全省“兩會(huì)”、北京冬奧會(huì)、COP15第二階段大會(huì)等重大會(huì)議活動(dòng)順利召開(kāi)營(yíng)造安全穩(wěn)定的社會(huì)氛圍。
地區(qū)：
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