沅江開展學校食堂專項檢查“凌晨行動”

　　11月29日凌晨5點，沅江市市場監(jiān)管局派出檢查組，到沅江市早口福有限公司的生產(chǎn)車間，檢查該公司的生產(chǎn)環(huán)境和食品安全主體責任的落實情況。

 

　　沅江市早口福有限公司是沅江市內一家集體供餐配送單位。當天凌晨，該局聯(lián)合沅江市教育局組成突擊檢查組來到公司，對其配送到城區(qū)學校的早餐進行了檢查。檢查組對該企業(yè)食品安全管理制度、食品原材料采購索證索票、食品加工制作過程、食品貯存、食品留樣、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行了現(xiàn)場檢查與指導，重點檢查了食品加工制作到打包過程中的衛(wèi)生安全條件和溫度控制、成品配送及溫控措施等。

 

　　檢查組還前往沅江市玉潭學校食堂檢查了其從業(yè)人員健康管理及培訓、食品原料采購進貨查驗、設施設備維護、廚房環(huán)境衛(wèi)生狀況、清洗消毒以及食品留樣等情況。

 

　　下一步，沅江市場監(jiān)管部門將繼續(xù)采取“四不兩直”的方式對轄區(qū)內的集體供餐配送單位和學校食堂開展突擊檢查，嚴懲違法違規(guī)行為，排查食品安全隱患，為師生提供健康安全的用餐環(huán)境，筑牢食品安全防線，確保師生用餐安全。（供稿：沅江市市場監(jiān)管局？曹思敏）