根據(jù)2021年廣西和貴港市食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃，貴港市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)組織抽檢糕點(diǎn)、餐飲食品、豆制品、飲料、茶葉及相關(guān)制品、食用油、油脂及其制品、酒類(lèi)、水果制品、方便食品等18類(lèi)643批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽檢項(xiàng)目合格621批次，不合格22批次（見(jiàn)附件），檢出微生物污染、生物毒素、食品添加劑超標(biāo)及其他指標(biāo)問(wèn)題。現(xiàn)將具體情況通告如下：

 

　　一、不合格樣品情況

 

　?。ㄒ唬┪⑸镂廴締?wèn)題

 

　　1、桂平市金田鎮(zhèn)浩業(yè)百貨商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣東億心食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的野芒果（生產(chǎn)日期2021-07-01）、銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山東小安喂食品有限公司生產(chǎn)的五香蛋（鹵蛋）（生產(chǎn)日期2021-07-18），菌落總數(shù)均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西民生中檢聯(lián)檢測(cè)有限公司。

 

　　2、標(biāo)稱(chēng)廣西金不換食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)制鮮濕米粉（2021-10-29），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（南寧）有限公司。

 

　　3、標(biāo)稱(chēng)貴港市鑫坊食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)制鮮濕米粉（切粉）（生產(chǎn)日期2021-10-29），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（南寧）有限公司。

 

　?。ǘ┥锒舅貑?wèn)題

 

　　1、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)源興油坊生產(chǎn)的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-01），黃曲霉毒素B?不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。

 

　　2、標(biāo)稱(chēng)平南縣平山鎮(zhèn)華財(cái)油房生產(chǎn)的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-03），黃曲霉毒素B?不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。

 

　　3、標(biāo)稱(chēng)平南縣丹竹鎮(zhèn)蘇崇彬油房生產(chǎn)的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-02），黃曲霉毒素B?不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。

 

　　4、貴港市覃塘區(qū)石卡鎮(zhèn)方竹村春之園幼兒園使用的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-28），黃曲霉毒素B?不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司。

 

　　5、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)木格鎮(zhèn)純正油坊生產(chǎn)的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-04），黃曲霉毒素B?不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。

 

　　（三）食品添加劑超標(biāo)問(wèn)題

 

　　1、標(biāo)稱(chēng)平南縣官成鎮(zhèn)山哥酒廠生產(chǎn)的黑糯米甜酒（生產(chǎn)日期2021-08-04），糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。

 

　　2、標(biāo)稱(chēng)貴港市港北區(qū)李慶強(qiáng)酒坊生產(chǎn)的白酒（45度）（生產(chǎn)日期2021-08-02），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（南寧）有限公司。

 

　　3、標(biāo)稱(chēng)貴港市港北區(qū)老莫酒坊生產(chǎn)的白酒（56%vol）（生產(chǎn)日期2021-08-23），糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣電計(jì)量檢測(cè)（南寧）有限公司。

 

　　（四）質(zhì)量指標(biāo)不合格問(wèn)題

 

　　1、標(biāo)稱(chēng)平南縣平山鎮(zhèn)華財(cái)油房制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-03），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。

 

　　2、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)陸燕輝油房制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-03），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。

 

　　3、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)傅木才油房制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-03），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。

 

　　4、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)張乃錦百貨店制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-30），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。

 

　　5、貴港市覃塘區(qū)日進(jìn)百貨批發(fā)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)玉林市玉之園食品有限公司生產(chǎn)的海綿蛋糕（原味）（生產(chǎn)日期2021-09-01），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司。

 

　　6、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)陸志佼油坊制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-10），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。

 

　　7、銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)平南縣林志成油房生產(chǎn)的花生油（生產(chǎn)日期2021-08-20），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西華坤檢測(cè)技術(shù)有限公司。

 

　　8、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)阿榮油坊制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-29），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。

 

　　9、貴港市覃塘區(qū)東龍鎮(zhèn)福滿(mǎn)倉(cāng)百貨店銷(xiāo)售標(biāo)稱(chēng)桂林市盛興食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的鳳梨酥（熱加工糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期2021-01-04），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)：廣西華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證有限公司，復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南寧海關(guān)技術(shù)中心。

 

　　10、標(biāo)稱(chēng)貴港市港南區(qū)廣進(jìn)油坊制售的花生油（生產(chǎn)日期2021-07-30），酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣西桂林銳德檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司。

 

　　二、核查處置情況

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴港市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置相關(guān)工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》第四十條規(guī)定，在復(fù)檢和異議期間，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)認(rèn)真履行封存不合格食品，暫停生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)不合格食品的責(zé)任和義務(wù)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自接收核查任務(wù)之日起3個(gè)月內(nèi)向市市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況，并通過(guò)官方網(wǎng)站向社會(huì)公布。

 

　　三、消費(fèi)提示

 

　　消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買(mǎi)所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買(mǎi)公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格批次食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話(huà)12315。

 

　　四、關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說(shuō)明

 

　?。ㄒ唬┧嶂担▋r(jià)）

 

　　酸值（價(jià)）主要反映食品中的油脂酸敗的程度，油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如果原料水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

 

　　（二）大腸菌群

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、致病性大腸桿菌等）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　?。ㄈ┚淇倲?shù)

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　（四）糖精鈉

 

　　糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長(zhǎng)期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品，可能會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，甜酒、白酒中不得使用糖精鈉（以糖精計(jì)）。檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度而超范圍使用甜味劑。

 

　?。ㄎ澹S曲霉毒素B1

 

　　黃曲霉毒素B1是天然存在的人類(lèi)致癌物。長(zhǎng)期食用黃曲霉毒素超標(biāo)的植物油可能會(huì)對(duì)肝臟造成損傷。其超標(biāo)原因可能是個(gè)別企業(yè)在原料采購(gòu)和儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件高溫潮濕，導(dǎo)致原料霉變、腐爛；也有可能是企業(yè)在采購(gòu)原料時(shí)沒(méi)有嚴(yán)格挑選原料并進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)或是加工中沒(méi)有采用精煉工藝或工藝控制不當(dāng)?shù)取?/div>