為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，巢湖市市場監(jiān)管局柘皋市場監(jiān)管所因地制宜，指導(dǎo)相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行規(guī)范提升。

 

　　要求食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)“四項(xiàng)主體責(zé)任”。一是落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。企業(yè)法人代表要筑牢食品安全理念，規(guī)范機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配置、設(shè)立質(zhì)量授權(quán)人、健全食品安全管理制度，確保不發(fā)生食品安全事件；二是落實(shí)檢測責(zé)任。企業(yè)要按照有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)對原料和包材進(jìn)行檢測，對出廠成品進(jìn)行批批檢驗(yàn)，規(guī)范檢驗(yàn)記錄；三是落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任。企業(yè)要積極開展標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理體系認(rèn)證，定期開展自查，加快建立追溯體系，落實(shí)主動(dòng)報(bào)告企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的法定責(zé)任；四是落實(shí)投入責(zé)任。企業(yè)要增加產(chǎn)品開發(fā)投入、設(shè)施設(shè)備投入、人員培訓(xùn)投入、文化投入、社會(huì)責(zé)任投入，為社會(huì)共同發(fā)展創(chuàng)造更好環(huán)境，服務(wù)社會(huì)、回饋公眾。

 

　　營造小作坊發(fā)展環(huán)境，加快推進(jìn)小作坊轉(zhuǎn)型升級。力爭將食品小作坊從“散、亂、小”提升到“小而美、小而精、小而優(yōu)”，起到引領(lǐng)示范引領(lǐng)、可復(fù)制推廣的作用。工作人員積極宣傳省、市關(guān)于促進(jìn)小作坊高質(zhì)量發(fā)展的政策，指導(dǎo)食品小作坊升級改造，規(guī)范生產(chǎn)加工流程、建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬、添加劑“六轉(zhuǎn)”使用，促進(jìn)小作坊規(guī)范提升。要求食品小作坊要加強(qiáng)從業(yè)人員自我防護(hù)，保障從業(yè)人員身體健康和生命安全，確保“兩手抓”、“兩不誤‘，助力食品小作坊健康有序發(fā)展。

 

　　截至目前，柘皋市場監(jiān)管所轄區(qū)共有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)11家，通過ISO9000或HACCP、ISO22000認(rèn)證企業(yè) 2 家，現(xiàn)有建檔小作坊 24 家，成功培育示范小作坊 6 家，各級財(cái)政累計(jì)投入小作坊整治提升獎(jiǎng)補(bǔ)資金36000 元。下一步，該所將堅(jiān)持問題導(dǎo)向，督促企業(yè)落實(shí)”四項(xiàng)主體責(zé)任“，強(qiáng)化落實(shí)小作坊監(jiān)管，樹立典型，促進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊規(guī)范治理提升，以”規(guī)范化“推進(jìn)企業(yè)和小作坊全面落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)和小作坊主體責(zé)任和監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)，從而提升轄區(qū)食品安全水平。