“十三五”的中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況（上）

　　2020年是我國“十三五”規(guī)劃的收官之年。在過去的五年，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了新的歷史成就。

 

　　一、“十三五”我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就

 

　　1.我國是世界第一產(chǎn)茶國，“十三五”期間生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，茶葉生產(chǎn)重心西移，生產(chǎn)規(guī)模屢創(chuàng)歷史新高，規(guī)模增長逐漸趨緩。

 

　　茶園面積：2015年264.1萬頃，2020年321.6萬頃，增長約21.8%；

 

　　干毛茶年產(chǎn)量：2015年228萬噸，2020年293萬噸，增長約28.5%；

 

　　中西部地區(qū)茶園面積占全國的比重達(dá)82%，茶葉生產(chǎn)重心西移。

 

　　2.茶類結(jié)構(gòu)更趨均衡，加工能力不斷增強(qiáng)。

 

　　“十三五”期間，六大茶類產(chǎn)量均實(shí)現(xiàn)增長，各茶類發(fā)展更趨均衡。綠茶仍居主導(dǎo)地位，增長穩(wěn)定，約占茶葉總產(chǎn)量的2/3；其余茶類占總產(chǎn)量為：青茶11%、紅茶9%、黑茶7%，產(chǎn)量差距逐漸縮小；白茶、黃茶產(chǎn)量快速增長，黃茶產(chǎn)量從2015年580噸增長到2020年8000噸以上，5年增長10多倍。

 

　　茶葉加工水平和能力不斷提升，清潔化加工意識和管理水平顯著提高，清潔化、連續(xù)化、自動化加工生產(chǎn)線大量建成，精深加工能力增強(qiáng)。“十三五”末，我國茶葉加工廠數(shù)量達(dá)3.8萬家。云南省組織開展茶葉初制廠規(guī)范化建設(shè)和達(dá)標(biāo)驗收工作，2020年驗收登記2099家；浙江省、陜西省分別建成349條和400余條名優(yōu)茶生產(chǎn)線；貴州省建成初制加工生產(chǎn)線3443條，精制生產(chǎn)線320條，深加工生產(chǎn)線18條。數(shù)字化、智能化在茶葉加工中得到應(yīng)用。

 

　　3.產(chǎn)業(yè)效益不斷提升。

 

　　“十三五”期間，全國茶葉一產(chǎn)產(chǎn)值從2015年約1301億元增至2020年約1900億元，增長約46.04%。鮮葉收購均價和干毛茶交易均價總體穩(wěn)中有升，茶產(chǎn)業(yè)效益穩(wěn)定增長。

 

　　據(jù)農(nóng)技部門2019年調(diào)查數(shù)據(jù)，我國372個國家級和省級貧困縣種植茶葉，茶園面積約209萬頃，茶葉年產(chǎn)量約173萬噸，分別占全國的67%和62%，帶動至少3500萬人增收；其中國家級貧困縣292個，茶園面積約187萬頃，茶葉年產(chǎn)量約150萬噸。在秦巴山區(qū)、武陵山區(qū)等扶貧茶區(qū)，茶農(nóng)人均年收入超過3000元來自茶產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)為脫貧攻堅發(fā)揮了突出作用。

 

　　4.消費(fèi)規(guī)模穩(wěn)步增長

 

　　我國是世界第一茶葉消費(fèi)國，“十三五”期間，茶葉年消費(fèi)量從2015年的168萬噸增至2020年的約220萬噸，增長約31%，消費(fèi)規(guī)模穩(wěn)定增長。

 

　　二、“十三五”我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)

 

　　“十三五”期間，作為傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的重要組成部分，茶文化傳播取得重大突破。2020年5月21日，由我國倡議并經(jīng)聯(lián)合國大會批準(zhǔn)設(shè)立首個“國際茶日”，成為世界茶葉發(fā)展史上一個重要時刻及重要發(fā)展契機(jī)。“茶敘”外交成為我國外交的重要方式和手段。2018年第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人中包括16位與茶及茶文化有關(guān)的傳承人。新茶飲成為潮流文化重要內(nèi)容，吸引了大量年輕人的茶產(chǎn)品消費(fèi)。

 

　　茶葉品牌建設(shè)取得新成效，絕大部分產(chǎn)茶省、市、縣明確了茶葉區(qū)域公用品牌，加大整合推廣力度，品牌知名度快速提高，同時部分企業(yè)品牌知名度也大幅提高。2020年，98個茶葉區(qū)域公用品牌的平均價值超過20億元，比2015年增長49%；172個企業(yè)產(chǎn)品品牌平均價值為2.49億元，比2015年增長50%。

 

　　茶葉地理標(biāo)志保護(hù)實(shí)現(xiàn)突破，2020年中國和歐盟簽署的《中華人民共和國政府與歐洲聯(lián)盟地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定》將28個茶葉地標(biāo)產(chǎn)品納入第一批互認(rèn)互保范圍，將31個茶葉地標(biāo)產(chǎn)品納入第二批保護(hù)范圍，為中國茶品牌開拓歐洲市場奠定了良好基礎(chǔ)。

 

　　2.質(zhì)量安全保持穩(wěn)定。

 

　　“十三五”期間，茶產(chǎn)業(yè)大面積實(shí)施綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建、病蟲害綠色防控示范區(qū)建設(shè)、有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)及茶園“雙減”等項目，研發(fā)集成和示范推廣了一批化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)模式和先進(jìn)技術(shù)，全國茶園病蟲害綠色防控技術(shù)覆蓋率達(dá)56.6%，為所有作物中最高；有機(jī)肥替代化肥示范縣達(dá)63個，提升了綠色生產(chǎn)水平。

 

　　3.融合發(fā)展、產(chǎn)業(yè)水平明顯提高。

 

　　“十三五”期間，茶旅融合延長了消費(fèi)鏈條。以茶為核心的景點(diǎn)和線路日趨豐富，以茶促旅，以旅帶茶，茶企增效、茶農(nóng)增收取得新成效。電商模式拓寬了茶葉銷售渠道，顯著提高了市場覆蓋率和購茶便捷性。新茶飲蓬勃發(fā)展，擴(kuò)大了消費(fèi)人群，吸引了一批年輕人消費(fèi)茶產(chǎn)品。

 

　　茶葉產(chǎn)業(yè)化水平明顯提升，龍頭企業(yè)和茶農(nóng)專業(yè)合作社數(shù)量增加、質(zhì)量提高。截至2020年，涉茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)達(dá)109家，省級龍頭企業(yè)1139家，茶葉專業(yè)合作社達(dá)26800余家。茶產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)逐步推進(jìn)，2020年中央財政資金首批支持了浙江浙南早茶、安徽徽茶、福建武夷巖茶等3個茶產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部支持下，200多家龍頭企業(yè)和涉茶單位自發(fā)組建中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)謀發(fā)展、聯(lián)促創(chuàng)新、聯(lián)創(chuàng)品牌、聯(lián)拓市場、聯(lián)合維權(quán)的能力顯著增強(qiáng)。

 

　　4.政策法規(guī)更加完善，科技推廣支撐有力。

 

　　“十三五”期間，《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》、《貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》、《湖北省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》相繼實(shí)施，為保障茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力法規(guī)依據(jù)和堅實(shí)法治基礎(chǔ)；2016年《關(guān)于抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見》，2020年《關(guān)于促進(jìn)貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的指導(dǎo)意見》，各產(chǎn)茶省出臺了一系列扶持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策意見，投入大量財政經(jīng)費(fèi)，在基地、加工和品牌建設(shè)等方面發(fā)揮了重要作用。

 

　　“十三五”期間，我國累計登記茶樹品種90個；中國種茶樹（Camelliasinensisvar.sinensis）全基因組信息實(shí)現(xiàn)破解；以國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系為核心的茶學(xué)科研隊伍在化肥農(nóng)藥減施增效、夏秋茶利用、黑茶加工等方面取得一批先進(jìn)技術(shù)成果；各級農(nóng)技推廣部門在茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)等重大項目實(shí)施，綠色防控等重大技術(shù)推廣，以及品牌打造等方面發(fā)揮重要作用，為茶產(chǎn)業(yè)提供了有力的科技支撐。劉仲華院士、陳宗懋院士團(tuán)隊的2項成果先后獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。

 

　　本文參考資料：《2020年中國茶葉產(chǎn)銷形勢報告》（中國茶葉流通協(xié)會）、《我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十三五”回顧及“十四五”展望》（冷楊、童杰文、黃萍、尚懷國、周澤宇）

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