2021年第三季度，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)年度計(jì)劃，對(duì)全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的31大類21036批次食品樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品20736批次，合格率為98.57%；不合格樣品300批次，不合格率為1.43%（不合格食品信息均已及時(shí)公開(kāi)）。
從食品抽樣品種來(lái)看，消費(fèi)量大的食用油、油脂及其制品，乳制品，蛋制品、糧食加工品，調(diào)味品，肉制品等6類食品的合格率分別為100%，100%，100%，99.81%，99.26%，98.90%，均高于總體合格率，各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見(jiàn)附表。
從檢出的不合格項(xiàng)目類別看，主要是微生物污染和農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別占不合格樣品總量的65.67%和19.33%；質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題占不合格樣品總量的5.33%，重金屬元素等污染問(wèn)題占不合格樣品總量的4.67%，超范圍超限量使用食品添加劑占不合格樣品總量的3.00%，有機(jī)物污染問(wèn)題占不合格樣品總量的2.00%。
針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)（http://scjgj.sh.gov.cn）最新抽檢公告中查詢。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
2021年第三季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
|
序號(hào) |
食品類別 |
監(jiān)督抽檢樣品總量（批次） |
不合格樣品數(shù)量（批次） |
不合格率（%） |
|
1 |
糧食加工品 |
1035 |
2 |
0.19 |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
451 |
0 |
0 |
|
3 |
調(diào)味品 |
270 |
2 |
0.74 |
|
4 |
肉制品 |
724 |
8 |
1.10 |
|
5 |
乳制品 |
476 |
0 |
0 |
|
6 |
飲料 |
418 |
4 |
0.96 |
|
7 |
方便食品 |
215 |
2 |
0.93 |
|
8 |
餅干 |
228 |
5 |
2.19 |
|
9 |
罐頭 |
27 |
0 |
0 |
|
10 |
冷凍飲品 |
109 |
0 |
0 |
|
11 |
速凍食品 |
210 |
0 |
0 |
|
12 |
薯類和膨化食品 |
100 |
3 |
3.00 |
|
13 |
糖果制品 |
226 |
0 |
0 |
|
14 |
茶葉及相關(guān)制品 |
19 |
0 |
0 |
|
15 |
酒類 |
187 |
0 |
0 |
|
16 |
蔬菜制品 |
150 |
0 |
0 |
|
17 |
水果制品 |
163 |
0 |
0 |
|
18 |
炒貨食品及堅(jiān)果制品 |
170 |
2 |
1.18 |
|
19 |
蛋制品 |
65 |
0 |
0 |
|
20 |
食糖 |
40 |
0 |
0 |
|
21 |
水產(chǎn)制品 |
61 |
0 |
0 |
|
22 |
淀粉及淀粉制品 |
22 |
0 |
0 |
|
23 |
糕點(diǎn) |
595 |
4 |
0.67 |
|
24 |
豆制品 |
234 |
1 |
0.43 |
|
25 |
蜂產(chǎn)品 |
40 |
0 |
0 |
|
26 |
保健食品 |
203 |
0 |
0 |
|
27 |
特殊膳食食品 |
226 |
1 |
0.44 |
|
28 |
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 |
17 |
0 |
0 |
|
29 |
嬰幼兒配方食品 |
198 |
0 |
0 |
|
30 |
餐飲食品 |
11225 |
200 |
1.78 |
|
31 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
2932 |
66 |
2.25 |
|
合計(jì) |
|
21036 |
300 |
1.43 |
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2021年10月25日
地區(qū)：
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