食品伙伴網(wǎng)訊 10月25日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第四批“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢情況。本次共抽檢10大類共55批次食品樣品，具體為淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、酒類、肉制品、食用油、油脂及其制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品和飲料，其中1批次水產(chǎn)制品樣品不合格，檢出了有機(jī)污染物污染問題。
不合格樣品為：濱州市濱城區(qū)濱州大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鱈魚片檢出N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，是國(guó)際公認(rèn)的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，N-二甲基亞硝胺在水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中的限量值為4.0μg/kg。熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品原料腐敗所致或加工過程中污染所致。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于第四批“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢情況的通告2021年第51期（總第323期）不合格樣品信息
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目） | ||||||||||
| 序號(hào) | 食品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱（供貨商信息） | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址（供貨商地址） | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)(購(gòu)進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 鱈魚片 | / | / | 濱州大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 | 山東省濱州市濱城區(qū)市中濱州市黃河六路與渤海七路交叉口東南角 | 散裝 | / | 2021/5/18 | N-二甲基亞硝胺||20.5||μg/kg||≤4.0 | 山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院 |
（來源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
第四批“你點(diǎn)我檢”不合格產(chǎn)品信息.xlsx相關(guān)報(bào)道：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于第四批“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢情況的通告2021年第51期（總第323期）
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