食品伙伴網(wǎng)訊 9月30日，浙江省市場監(jiān)督管理局公布了國慶專項食品監(jiān)督結(jié)果，抽檢的糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類等28類食品985批次樣品中，有9批次樣品檢出不合格。
5批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物污染問題。其中，有2批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)立遠飲用水店銷售的標稱杭州峰谷飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水；杭州余杭區(qū)臨平街道劉九女水店銷售的標稱杭州徑山飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴格所致。GB19298-2014《食品安全國家標準 包裝飲用水》中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
還有，蘭溪市蘭江調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。健康風險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標?！禨B/T 10371-2003 雞精調(diào)味料》規(guī)定，雞精調(diào)味料中大腸菌群應符合≤90MPN/100g的要求。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。
另外，還有2批次不合格樣品為：浙江三江購物有限公司天臺分公司銷售的標稱山東裕禎水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的海蜇頭檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；臺州路橋潤福商業(yè)有限公司銷售的標稱上海裕田農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的即食燕麥片檢出霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
2批次樣品檢出食品添加劑使用問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑使用問題，分別為：浙江省湖州市長興縣泗安鎮(zhèn)浙皖綜合市場孫潤芳攤位銷售的五香榨菜、紹興市上虞區(qū)百官街道建良副食品百貨商行銷售的標稱山東洪川農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的香辣味海帶絲，均檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在香辣味海帶絲中不得使用，在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
1批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標
不合格樣品中，有1批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標，為：平湖市當湖鎮(zhèn)陳氏蔬菜經(jīng)營部銷售的姜檢出噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定。
根據(jù)《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，姜中噻蟲胺的最大殘留限量為0.2mg/kg，噻蟲嗪的最大殘留限量為0.3mg/kg。
1批次開口松子檢出質(zhì)量指標不達標
不合格樣品中，有1批次開口松子檢出質(zhì)量指標不達標，為：舟山市新城張開食品店銷售的標稱諸暨市美香諾食品有限公司生產(chǎn)的開口松子檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
過氧化值主要反映產(chǎn)品油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國家標準 堅果與籽類食品》規(guī)定，熟制其他堅果與籽類食品（熟制葵花籽除外）中過氧化值應≤0.5g/100g。過氧化值超標的原因可能是油脂已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、紹興等地市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求杭州、湖州、嘉興、紹興、舟山、臺州等地市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向浙江省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
浙江省市場監(jiān)督管理局國慶專項食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第35期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 浙江省湖州市長興縣泗安鎮(zhèn)浙皖綜合市場孫潤芳 | 浙江省湖州市長興縣泗安鎮(zhèn)浙皖綜合市場327-328號 | 五香榨菜 | 散裝 | / | 2021/7/6 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║2.13g/kg║≤1.0g/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 2 | 山東洪川農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 山東省臨沂市蘭陵縣蒼山街道辦事處尚莊村066號 | 紹興市上虞區(qū)百官街道建良副食品百貨商行 | 紹興市上虞區(qū)百官農(nóng)批市場 | 香辣味海帶絲 | 40g/包 | 饞斯它 | 2021/3/22 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.0841g/kg║不得使用 | 浙江省食品藥品檢驗研究院 | 復檢不合格 |
| 3 | 山東裕禎水產(chǎn)品有限公司 | 山東省濱州市沾化區(qū)馮家鎮(zhèn)王爾莊經(jīng)濟園區(qū)416號 | 浙江三江購物有限公司天臺分公司 | 浙江省臺州市天臺縣赤城街道百花路88號(楊家山1號13號樓負一層) | 海蜇頭 | 220克/袋 | 裕海源+圖案 | 2021/6/26 | 菌落總數(shù)║1.7×10?，1.4×10?，1.3×10?，1.4×10?，1.9×10?CFU/g║n=5,c=2,m=50000,M=100000CFU/g | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 4 | 上海裕田農(nóng)業(yè)科技有限公司 | 上海市金山工業(yè)區(qū)金舸路666號1幢、2幢、5幢 | 臺州路橋潤福商業(yè)有限公司 | 浙江省臺州市路橋區(qū)銀安街與銀苑路東南角處 | 即食燕麥片 | 500克/袋 | / | 2021/1/17 | 霉菌║2.6×10² ，3.3×10² ，3.2×10² ，2.9×10² ，2.7×10²CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 5 | / | / | 平湖市當湖鎮(zhèn)陳氏蔬菜經(jīng)營部 | 當湖街道北門菜市場內(nèi)7號攤位 | 姜 | / | / | 2021/7/28 | 噻蟲胺║1.14mg/kg║≤0.2mg/kg,噻蟲嗪║1.12mg/kg║≤0.3mg/kg | 浙江方圓檢測集團股份有限公司 | / |
| 6 | 諸暨市美香諾食品有限公司 | 浙江省紹興市諸暨市店口鎮(zhèn)包村村后旺自然村1008號-1 | 舟山市新城張開食品店 | 浙江省舟山市定海區(qū)千島街道定沈路699號寶龍廣場M2-L1-062 | 開口松子 | 散裝稱重 | 年年樂 | 2021/6/20 | 過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║≤0.50g/100g | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | 復檢不合格 |
| 7 | 蘭溪市蘭江調(diào)味品有限公司 | 蘭溪市云山街道環(huán)城東路266號 | 蘭溪市蘭江調(diào)味品有限公司 | 浙江省金華市蘭溪市云山街道環(huán)城東路266號 | 雞精調(diào)味料 | 200克/袋 | 圖案 | 2021/5/18 | 大腸菌群║230MPN/100g║≤90MPN/100g | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 8 | 杭州峰谷飲品有限公司 | 浙江省杭州市余杭區(qū)東湖街道余杭經(jīng)濟開發(fā)區(qū)萬年路39號5幢103室 | 杭州余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)立遠飲用水店 | 浙江省杭州市余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)圓滿路285號一樓 | 包裝飲用水 | 17L/桶 | 千島明珠 | 2021/7/18 | 銅綠假單胞菌║1,4,7,3,2CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 浙江省檢驗檢疫科學技術(shù)研究院 | / |
| 9 | 杭州徑山飲品有限公司 | 杭州市余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)徑山村 | 杭州余杭區(qū)臨平街道劉九女水店 | 浙江省杭州市余杭區(qū)臨平街道沿山路82號 | 包裝飲用水 | 18L/桶 | 徑山 | 2021/7/10 | 銅綠假單胞菌║36,0,4,30,7CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 浙江省檢驗檢疫科學技術(shù)研究院 | / |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
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