食品伙伴網(wǎng)訊 根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局（下稱“市場監(jiān)管總局”）發(fā)布的食品不合格情況的通告，食品伙伴網(wǎng)對2021年第三季度的食品抽檢情況進行了匯總。根據(jù)發(fā)布日期統(tǒng)計，2021年7-9月市場監(jiān)管總局共發(fā)布了11期食品抽檢信息，共公布了92批次不合格食品，比2020年第三季度的73批次增加26%。

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　　7月公布的不合格食品數(shù)量最多

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　　按照發(fā)布日期，食品伙伴網(wǎng)統(tǒng)計了2021年7-9月市場監(jiān)管總局公布的不合格食品數(shù)量。統(tǒng)計顯示，7月公布的不合格食品數(shù)量最多，有47批次。

　　2021年7-9月市場監(jiān)管總局公布的不合格食品批次數(shù)量

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　　19大類檢出不合格樣品 食用農(nóng)產(chǎn)品最多

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　　從類別上看，不合格樣品涉及茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品等19大類。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格樣品數(shù)量最多，有40批次。

　　不合格食品涉及的類別和批次數(shù)量

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　　農(nóng)獸藥殘留、微生物污染兩大問題突出

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　　統(tǒng)計還顯示，不合格樣品檢出農(nóng)獸藥殘留、微生物污染兩大問題突出，此外，還有部分食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題、有機污染物污染問題、質(zhì)量指標不達標問題、質(zhì)量指標與標簽標示值不符問題、重金屬污染問題。

　　不合格樣品存在的問題

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　　其中，檢出農(nóng)獸藥殘留問題的不合格樣品最多，有36批次，涉及克百威、滅蠅胺、啶蟲脒、克百威、毒死蜱、恩諾沙星、氟蟲腈、三唑磷等指標。產(chǎn)品中農(nóng)獸藥殘留超標，主要是因為農(nóng)藥獸藥不合理不規(guī)范的使用導致，例如：為快速控制蟲害，加大用藥量；未遵守采摘間隔期規(guī)定；不得添加藥物的違規(guī)使用等。

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　　另外，微生物污染問題位居第二，有24批次，涉及霉菌、大腸菌群、菌落總數(shù)等指標。食品受微生物污染，可能導致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價值等。食品中檢出微生物污染，可能是原料或包裝材料受到微生物污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當有關(guān)。因此，生產(chǎn)企業(yè)及銷售單位等需從生產(chǎn)、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)把關(guān)，加強各方面管理，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

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　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責成相關(guān)省級市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。