兒童營(yíng)養(yǎng)是生命全周期健康狀況的基石。兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，需要多樣化的均衡膳食滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，乳品被公認(rèn)為滿足兒童營(yíng)養(yǎng)需求的理想膳食構(gòu)成。乳品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化可作為改善兒童營(yíng)養(yǎng)健康狀況的有效措施。當(dāng)前，我國(guó)正處于“健康中國(guó)”戰(zhàn)略實(shí)施的關(guān)鍵時(shí)期，面對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)兒童狀況新形勢(shì)，如何充分發(fā)揮乳品在兒童營(yíng)養(yǎng)健康水平提升中的重要價(jià)值，亟需科技界盡快形成科學(xué)共識(shí)并有效指引。

 

　　為此，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與健康分會(huì)凝聚了食品科學(xué)、兒童保健、婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、公共衛(wèi)生等領(lǐng)域近30位權(quán)威專家心血與智慧，基于大量科學(xué)研究成果，歷時(shí)近一年研討與完善，創(chuàng)新性地凝練形成《乳品與兒童營(yíng)養(yǎng)共識(shí)》，并在2021年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)上首次發(fā)布。

 

　　中國(guó)科協(xié)專職副主席、書記處書記孟慶海同志，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷教授，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)教授，中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)任發(fā)政教授，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)教授，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院張玉梅教授，伊利集團(tuán)總裁助理云戰(zhàn)友博士共同參與了共識(shí)的發(fā)布。《乳品與兒童營(yíng)養(yǎng)共識(shí)》首次以更加廣闊的視角，系統(tǒng)性闡明了乳品與兒童營(yíng)養(yǎng)背后的科學(xué)關(guān)系，其八大共識(shí)性觀點(diǎn)主要為：

 

　　1

 

　　兒童期均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)保障其生長(zhǎng)發(fā)育及維持生命全周期健康至關(guān)重要

 

　　2

 

　　我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)狀況雖明顯改善，但超重肥胖和微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏問題突出

 

　　3

 

　　膳食多樣化是營(yíng)養(yǎng)均衡的保障，兒童適量飲奶十分必要

 

　　4

 

　　乳品可以有效促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，是保障兒童健康成長(zhǎng)的理想食品

 

　　5

 

　　我國(guó)兒童乳品攝入嚴(yán)重不足，乳品消費(fèi)量亟待提高

 

　　6

 

　　科學(xué)認(rèn)識(shí)兒童乳蛋白過敏與乳糖不耐受，倡導(dǎo)終身不斷乳

 

　　7

 

　　乳品是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的重要食物載體，適于兒童微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的預(yù)防控制

 

　　8

 

　　多方聯(lián)動(dòng)合力推進(jìn)，營(yíng)造促進(jìn)兒童乳品消費(fèi)的良好支持性環(huán)境

 

　　《乳品與兒童營(yíng)養(yǎng)共識(shí)》是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)在踐行“健康中國(guó)”戰(zhàn)略上邁出的堅(jiān)實(shí)一步，凸顯了不同學(xué)科交叉在提升公眾營(yíng)養(yǎng)健康中發(fā)揮的重要作用，對(duì)引導(dǎo)乳品科學(xué)消費(fèi)，規(guī)范并促進(jìn)乳品行業(yè)多元化創(chuàng)新發(fā)展具有重要的推動(dòng)作用，也為食品更多領(lǐng)域科學(xué)問題的梳理做出一個(gè)很好的示范，具有重要的參考價(jià)值。