據(jù)報，是次集體胃腸炎事件涉及五名患者，於九月五日晚上在澳門連安後巷“蕃茄屋美食”用餐，期間進食了滑蛋炒飯、木糠布甸等食品。相關患者最早於用餐後翌日早上起，陸續(xù)出現(xiàn)發(fā)燒、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸炎癥狀。經(jīng)衛(wèi)生局流行病學調(diào)查，根據(jù)進食記錄、潛伏期和癥狀，事件較大可能由細菌性病原體引起。

 

　　市政署接報後已即時派員前往懷疑涉事場所進行衛(wèi)生調(diào)查，抽取食品及環(huán)境樣本進行檢驗?，F(xiàn)場衛(wèi)生情況一般，同時發(fā)現(xiàn)了大量預制并長時間存放備用的生蛋漿，容易因處理不當構(gòu)成食安風險。市政署督促場所立即進行衛(wèi)生整頓，同時要求場所負責人安排員工修讀「食品衛(wèi)生督導員課程」及「食品安全與環(huán)境衛(wèi)生基礎班」，以加強人員對食品及個人的衛(wèi)生意識。

 

　　市政署將持續(xù)調(diào)查及跟進事件，如發(fā)現(xiàn)違反《食品安全法》將作出檢控；若屬行政違法行為，可被科處五萬至六十萬澳門元的罰款，情節(jié)若觸犯「生產(chǎn)經(jīng)營有害食品罪」，可被判處最高監(jiān)禁五年或最高六百日罰金。

 

　　近日天氣高溫潮濕，食物容易變壞，亦是胃腸道疾病多發(fā)時期。市政署呼吁業(yè)界必須遵守食品衛(wèi)生及安全之要求，備用食材切勿放置於室溫時間過長；食品應徹底煮熟(尤其是蛋及蛋類制品)，確保食材的貯存及制作過程安全。孕婦、幼兒及長者，更應避免進食生或未經(jīng)徹底煮熟的食物。