肉及肉制品是日常生活中常見的食材，為讓市民買到“放心肉”，韶關(guān)市場監(jiān)管部門著力規(guī)范肉及肉制品市場經(jīng)營秩序，嚴(yán)厲打擊肉及肉制品市場經(jīng)營違法違規(guī)行為。

 

　　自8月中旬以來，韶關(guān)市場監(jiān)管部門在全市范圍內(nèi)開展肉及肉制品安全專項檢查行動，保障廣大市民“舌尖上的安全”。截至8月30日，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員577人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位284家次，農(nóng)貿(mào)市場54家次，市場肉類經(jīng)營戶424家次，責(zé)令整改6家，立案8宗。

 

　　統(tǒng)籌組織，強(qiáng)化部署

 

　　8月16日，市市場監(jiān)管局制定并印發(fā)《關(guān)于開展打擊肉及肉制品統(tǒng)一執(zhí)法行動的通知》，明確專項行動目標(biāo)、時間安排、重點檢查內(nèi)容等事項，同時對各縣（市、區(qū)）肉及肉制品安全檢查行動提出工作要求，保障專項行動達(dá)到效果。

 

　　明確重點，全面排查

 

　　行動期間，執(zhí)法人員重點檢查：

 

　　是否有采購、使用、加工未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉及肉制品。

 

　　是否存在無合法來源、無中文標(biāo)簽及標(biāo)簽不符合法律規(guī)定的進(jìn)口凍肉及凍肉制品。

 

　　肉品進(jìn)貨查驗、索證索票和臺賬登記等管理制度是否落實到位。

 

　　同時，結(jié)合疫情防控工作，執(zhí)法人員要求冷凍肉及肉制品經(jīng)營戶做好從業(yè)人員健康管理和經(jīng)營場所清潔、消毒工作，落實好冷庫疫情防控管理措施。

 

　　針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下發(fā)責(zé)令改正通知書，集中排查整治肉及肉制品市場經(jīng)營過程中存在的安全隱患。

 

　　多方聯(lián)動，形成合力

 

　　行動期間，市縣兩級聯(lián)動，重拳出擊，對全市范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場、凍肉冷庫、超市、肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲服務(wù)單位等進(jìn)行全面排查，嚴(yán)厲打擊肉及肉制品市場經(jīng)營違法違規(guī)行為。

 

　　同時，同級部門同頻共振，如樂昌市市場監(jiān)管局聯(lián)合樂昌市公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、鎮(zhèn)（街）政府等相關(guān)部門在轄區(qū)范圍內(nèi)開展肉及肉制品安全突擊檢查，重點檢查“兩章兩證”、私宰豬肉、非法添加、肉品注水等情況，已查扣未經(jīng)檢驗檢疫私宰豬肉350斤，對違法違規(guī)售賣私宰豬肉行為形成了有力震懾。（樂昌市市場監(jiān)管局 胡懷）

 

　　監(jiān)督抽檢，保障安全

 

　　專項行動開展過程中，有針對性地對農(nóng)貿(mào)市場、超市、肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、餐飲服務(wù)單位等的肉及肉制品進(jìn)行抽樣，對獸藥殘留、食品添加劑、非食用物質(zhì)等重點指標(biāo)進(jìn)行檢驗，利用科學(xué)手段加大對不合格肉及肉制品的發(fā)現(xiàn)率。行動開展以來，共監(jiān)督抽檢肉及肉制品421批次，已出報告416批次，其中合格408批次，不合格品已及時核查處置。